Nguyên liệu
0,5 kilogram bún rối
1 cái tai lợn
200 gram giò lụa
2 quả trứng gà
1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt
Bánh đa nem vuông
Rau mùi, xà lách, húng
Gia vị, dầu chiên
Nước chấm: Nước mắm ngon, ớt, tỏi, giấm, đường
-
1
Tai lợn rửa thật sạch, bóp chút muối vào để làm sạch nhanh hơn. Sau đó cho vào nồi, thêm chút gia vị luộc chín.
-
2
Khi xiên vào tai lợn thấy ra nước trong thì tức là tai lợn đã chín, vớt ra ngoài để nguội.
-
3
Trứng đánh tan với chút gia vị, sau đó đổ vào chảo tráng mỏng. Độ mỏng vừa phải cũng không cần mỏng quá.
-
4
Trong khi chờ tai và trứng nguội, thái sợi giò lụa, sau đó thái trứng và tai lợn có độ dày, chiều dài như giò lụa.
-
5
Rau sống rửa thật sạch, để ráo nước. Cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi như các loại trên.
-
6
Khi cuốn bún, chọn mỗi thứ một chút đặt vào phần đầu của bánh đa nem. Sau đó cuộn tròn lại.
-
7
Nước chấm pha theo tỉ lệ đường + ½ (một phần hai) giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước. Thái nhỏ ớt và băm tỏi cho vào bát nước chấm. Bún cuốn thường để khi ai ăn mới cuốn trước để phần bánh đa nem không bị thấm nước mà nát.
Món bún cuốn cực kỳ giản đơn nhưng lại quá ngon miệng cho bữa ăn cuối tuần của gia đình. Chỉ cần bỏ chút thời gian ra là cả nhà đã có một món ăn tuyệt ngon cùng quây quầy bên nhau vào ngày cuối tuần rồi. Bún cuốn hài hòa về thành phần dinh dưỡng vì nó có rau, thịt, trứng ăn kèm một bát nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là vô cùng tuyệt vời rồi đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
