Tết sắp về các mẹ rục rịch làm những món nhâm nhi ngày tết vừa đảm bảo an toàn thực phẩm và tiết kiệm. Với món Heo giả bò khô làm giản đơn tại nhà chỉ tầm 30 phút là hoàn thiện thôi lại không cầu kỳ. 
Thành phần
- 1 kg thịt heo
- 5 củ sả
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa tương ớt
- 1/2 thìa bột canh
- 1/5 thìa đường
- 1/2 thìa Bột gọt (mì chính)
Hướng dẫn
- 1. Sả, tỏi gừng giã nhuyễn. Thịt heo xắt miếng dọc theo thớ thịt, trụng qua nước sôi sau đó luộc chín ( khi bạn trụng qua nước sôi thì miếng thịt sẽ ra hết chất bẩn cũng như khi ta hầm xương thì hay bỏ qua nước đầu). Khi thịt chín vớt ra và giữ lại nước nha các mẹ.
- 2. Thịt luộc xé sợi. Nồi nước luộc khi nãy ta giữ lại cho gia vị cùng gừng tỏi sả đã giã nhuyễn vào nấu sôi sau đó bỏ thịt vào nấu đến khi cạn nước ( Bước này giúp thịt thấm gia vị bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt vào nồi nước luộn).
- 3. Sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có hai thiết bị này, bạn có thể cho thịt lên chảo chống dính, sao khô như làm ruốc bông.
Thông tin thêm:
Món heo khô ta chuẩn bị sẵn nguyên liệu kỹ càng nhất là khâu chọn thịt, nên chọn thịt thăn sẽ mềm và ngon hơn, bạn sử dụng 1 thìa gia vị nâu bò kho, hạt điều tạo màu sắc tự nhiên.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
