Bánh khọt là một trong những món ăn mang đặc trưng phong vị miền Tây, được làm từ bột gạo, bột nghệ, thịt nạc, tôm tươi,...
Làm bánh khọt chuẩn vị miền Tây

Cách làm bánh khọt: Nguyên liệu

- Bột gạo: 1 kilogram

- Bột nghệ: 100gr

- Thịt nạc xay: 400gr

- Tôm tươi: 300gr

- Trứng vịt: 3 quả

- Dừa nạo: 500gr

- Đậu xanh hấp chín: 300gr

- Cà rốt, củ cải trắng: mỗi loại 1 củ

- Hành lá, hành tây, hành tím

- Tiêu, đường, muối, bột ngọt

- Chanh, ớt, nước mắm

- Rau sống: cải xanh, xà lách, rau sống, rau thơm cá

Cách làm bánh khọt chuẩn vị miền Tây

- Dừa nạo vắt lấy nước cốt (1/5 (một phần năm) cho vào hỗn hợp nhân, phần còn lại cho vào bột bánh).

- Trộn bột gạo, bột nghệ, hành lá, trứng vịt và nước cốt dừa trong nước ấm, cho thêm chút muối. Khuấy đều tay cho bột không bị vón cục sau đó để bột nghỉ khoảng 15 - 30 phút.

- Tôm tươi làm sạch cắt hạt lựu hoặc khoanh tròn.

- Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi mỏng, bóp với ít muối, rửa thật sạch, vắt cho ráo.

- Đậu xanh để vỏ hay bỏ vỏ tùy ý thích, đem luộc vừa chín.

- Hành tây cắt hạt lựu, hành tím xắt mỏng, hành lá xắt khúc nửa phân.

- Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt nạc xay, tôm tươi, đậu xanh, hành tây vào xào, nếm gia vị vừa ăn. Sau khi tắt lửa cho phần nước cốt dừa còn lại vào.

- Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu chiên (hoặc mỡ) vào tráng từng khuôn, đợi dầu nóng đổ bột bánh vào, cho hỗn hợp nhân vào giữa khuôn, đậy nắp vung lại, đợi bánh chín thì lấy ra.

Bánh khọt ăn cùng nước mắm chua ngọt kèm rau sống và đồ chua quá ngon.

Mong các bạn làm thành công món bánh khọt!

Theo Giadinhvietnam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len