Bánh khọt là một trong những món ăn mang đặc trưng phong vị miền Tây, được làm từ bột gạo, bột nghệ, thịt nạc, tôm tươi,...
Làm bánh khọt chuẩn vị miền Tây

Cách làm bánh khọt: Nguyên liệu

- Bột gạo: 1 kilogram

- Bột nghệ: 100gr

- Thịt nạc xay: 400gr

- Tôm tươi: 300gr

- Trứng vịt: 3 quả

- Dừa nạo: 500gr

- Đậu xanh hấp chín: 300gr

- Cà rốt, củ cải trắng: mỗi loại 1 củ

- Hành lá, hành tây, hành tím

- Tiêu, đường, muối, bột ngọt

- Chanh, ớt, nước mắm

- Rau sống: cải xanh, xà lách, rau sống, rau thơm cá

Cách làm bánh khọt chuẩn vị miền Tây

- Dừa nạo vắt lấy nước cốt (1/5 (một phần năm) cho vào hỗn hợp nhân, phần còn lại cho vào bột bánh).

- Trộn bột gạo, bột nghệ, hành lá, trứng vịt và nước cốt dừa trong nước ấm, cho thêm chút muối. Khuấy đều tay cho bột không bị vón cục sau đó để bột nghỉ khoảng 15 - 30 phút.

- Tôm tươi làm sạch cắt hạt lựu hoặc khoanh tròn.

- Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi mỏng, bóp với ít muối, rửa thật sạch, vắt cho ráo.

- Đậu xanh để vỏ hay bỏ vỏ tùy ý thích, đem luộc vừa chín.

- Hành tây cắt hạt lựu, hành tím xắt mỏng, hành lá xắt khúc nửa phân.

- Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt nạc xay, tôm tươi, đậu xanh, hành tây vào xào, nếm gia vị vừa ăn. Sau khi tắt lửa cho phần nước cốt dừa còn lại vào.

- Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu chiên (hoặc mỡ) vào tráng từng khuôn, đợi dầu nóng đổ bột bánh vào, cho hỗn hợp nhân vào giữa khuôn, đậy nắp vung lại, đợi bánh chín thì lấy ra.

Bánh khọt ăn cùng nước mắm chua ngọt kèm rau sống và đồ chua quá ngon.

Mong các bạn làm thành công món bánh khọt!

Theo Giadinhvietnam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô