Cách làm ô mai tắc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gừng gọt bỏ vỏ xắt mỏng theo chiều ngang cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

– Cam thảo cắt ngắn và dùng máy sinh tố xay nhỏ.

– Me dầm vào nuớc tắc, lọc lại qua rây.

Bước thứ hai(2): Nấu ô mai

– Trộn gừng, muối, đuờng vào nước trên cho vào chảo bắc lên bếp nấu tan, sau đó đổ tắc đã xay nhuyễn vào, để lửa nhỏ liu riu, thinh thoảng khuấy đều.

– Khoai lang luộc chín dằm nhuyễn

– Khi nào chảo tắc sánh vàng trộn khoai lang vào cho đều, nấu khô cạn nước. Sau đó xúc hỗn hợp ra khay, đặt vào lò nuớng ở 100 độ C để hong cho khô khỏang 2 tiếng nữa. Cuối cùng trộn thật đều với cam thảo.

Ô mai tắc màu vàng trong cực kỳ hấp dẫn, vị chua, ngọt hòa lẫn vị thơm cay kích thích vô cùng, chắc chắn các chị em sẽ rất thích thú với món ô mai này đấy.