Bánh Kuih dadar là một loại bánh ngọt nổi tiếng ở vùng Đông Nam Á nhất là ở các quốc gia như Malaysia, Singapore, Indonexia,….Bánh Kuih dadar có rất nhiều loại biến tấu khác nhau và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh Kuih dadar lá dứa. Bánh Kuih dadar với nguyên liệu chính là bột, bơ, trứng, nước cốt dứa và tất nhiên là không thể thiếu được lá dứa. Vỏ bánh có màu xanh dịu nhẹ thơm mát, nhân bánh ngọt với vị đường thốt nốt và vị béo của dừa nên khi ăn bạn sẽ không thấy bị ngọt khé. Bánh Kuih dadar lá dứa mềm xốp rất giống với loại bánh crepe của châu Âu nên cũng được coi là loại bánh crepe của người Đông Nam Á. Bạn có muốn thử hương vị tuyệt vời của bánh và khám phá ẩm thực của vùng Đông Nam Á của chúng ta không. Nếu muốn bạn hãy theo dõi cách làm mình đưa ra dưới đây nhé.
Cách làm bánh Kuih dadar lá dứa- món bánh crepe của người Đông Nam Á

Bánh Kuih dadar là một loại bánh ngọt nổi tiếng ở vùng Đông Nam Á nhất là ở các quốc gia như Malaysia, Singapore, Indonexia,….Bánh Kuih dadar có rất nhiều loại biến tấu khác nhau và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh Kuih dadar lá dứa. Bánh Kuih dadar với nguyên liệu chính là bột, bơ, trứng, nước cốt dứa và tất nhiên là không thể thiếu được lá dứa. Vỏ bánh có màu xanh dịu nhẹ thơm mát, nhân bánh ngọt với vị đường thốt nốt và vị béo của dừa nên khi ăn bạn sẽ không thấy bị ngọt khé. Bánh Kuih dadar lá dứa mềm xốp rất giống với loại bánh crepe của châu Âu nên cũng được coi là loại bánh crepe của người Đông Nam Á. Bạn có muốn thử hương vị tuyệt vời của bánh và khám phá ẩm thực của vùng Đông Nam Á của chúng ta không. Nếu muốn bạn hãy theo dõi cách làm mình đưa ra dưới đây nhé.

 

bánh Kuih dadar

Nguyên liệu làm món bánh Kuih dadar lá dứa cho 4-5 người ăn.

lá dứa

-        6-7 lá dứa.

-        100 gram đường thốt nốt.

-        100 gram dừa nạo.

-        70ml nước.

-        ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột baking soda. ( không bắt buộc).

-        1 lon nước cốt dừa

-        10 gram bột ngô.

-        120 gram bột mỳ

-        1-2 quả trứng.

-        Màu thực phẩm xanh lá ( không bắt buộc)

-        Một miếng bơ nhạt nhỏ.

Cách làm món bánh Kuih dadar lá dứa cho 4-5 người ăn

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh Kuih dadar lá dứa.

lá dứa cắt nhỏ

-        Lá dứa các bạn rửa thật sạch, để riêng 1-2 lá, còn lại thì bạn cắt nhỏ, để vào rổ cho ráo nước.

-        Mở sẵn lon nước cốt dừa.

đập trứng ra bát

-        Trứng đập ra bát.

bào nhỏ lá dứa

-        Đường thốt nốt các bạn bào nhỏ.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh Kuih dadar lá dứa.

xay nhuyễn lá dứa

-        Đầu tiên các bạn cho lá dứa vào máy xay sinh tố, bạn cho thêm một cốc nước lọc nhỏ rồi xay nhuyễn lá dứa.

vắt nước lá dứa

-        Sau khi xay xong bạn đổ nước lá dứa vào bát tô và có qua một cái lưới lọc. Đồng thời bạn cũng lấy tay vắt kiệt nước từ bã lá dứa. Bạn theo dõi hình ảnh ở trên nhé.

trộn bột

-        Tiếp theo, bạn cho bột mì vào bát tô lớn, bạn cho thêm bột baking soda + trứng+ nước ép lá dứa+ nước cốt dừa, bạn dùng phới đánh trứng trộn bột cho thật đều nhé, đến khi nào chúng ta được hỗn hợp bột mịn, nhuyễn là được.

bột bánh

-        Để màu bánh có màu xanh đậm hơn bạn có thể cho thêm 1-2 giọt màu thực phẩm vào phần bột bánh.

-        Như vậy là chúng ta đã xong phần vỏ bánh, chúng ta sẽ chuyển sang làm nhân bánh nhé.

đun nước đường

-        Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho vào khoảng 70ml nước vào, bạn thả cái lá dứa còn lại vào. Nhưng trước khi thả bạn nhớ cuộn lá dứa thành một bó lại nhé. Cho tiếp đường thốt nốt vô, bạn nhớ khuấy liên tục cho đường tan hết nhé.

-        Sau đó, bạn cho một nửa chỗ dừa nạo vào đun cùng.

-        Khi nước sôi khoảng 1-2 phút, bạn chắt nước đường ra một cái bát có qua lưới lọc.

dừa trộn đường

-        Tiếp tục, bạn lại đổ phần nước đường đó vào nồi đun tiếp, cho nốt phần dừa nao còn lại vào. Lúc này, bạn cần đảo dừa liên tục để dừa là đường không bị dính nồi. Đến khi nào, bạn thấy hỗn hợp nước đường và dừa đặc quánh lại và hơi khô nước thì bạn tắt lửa, múc dừa ra bát.

tráng vỏ bánh

-        Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn một cái chảo lớn và có đế thật dày. Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng, rồi bạn tráng mặt chảo bằng một lớp mỏng bơ nhé. Như vậy bánh vừa không bị dính mà lại rất thơm.

-        Khi chảo đã nóng, bạn múc một thìa canh bột bánh vào giữa lòng chảo và bắt đầu dùng thìa dàn mỏng bột ra.

-        Sau khi vỏ bánh chín, thì bạn để ra đĩa để nguội.

-        Bạn tiếp tục làm như vậy cho hết bột nhé.

-        Bước cuối cùng chúng ta chỉ việc gói bánh lại là xong.

cho nhân vào vỏ bánh

-        Bạn trải vỏ bánh ra một cái đĩa, múc thêm một thìa nhân dừa vào gần viền mép bánh như trong hình.

cuộn bánh

-        Sau đó, bạn cuộn bánh lại như khi chúng ta gói nem vậy. Bạn có thể cuộn thành hình dài hay chuyển thành hình vuông đều được.

bánh Kuih dadar lá dứa thơm ngon

-        Trình bày bánh ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý khi làm món bánh Kuih dadar lá dứa

-        Với món bánh này chúng ta gần như bắt buộc phải dùng đường thốt nốt nhé, nhưng với bạn nào trong trường hợp không thể mua được đường thốt nốt thì bạn có thể dùng đường nâu hoặc đường mật.

-        Lá dứa khi chọn bạn Lưu ý chọn lá thật tươi không bị dập nát, màu xanh đậm từ đầu đến cuối không bị pha màu khác.

-        Với 2 nguyên liệu không bắt buộc là bột baking soda và màu thực phẩm thì mình nghĩ cũng nên có. Bột baking soda hay còn gọi là muối nở, đây là loại phụ gia hầu như là không thể thiếu khi làm bánh, nó giúp bánh mềm và nhanh chín hơn. Còn nếu bạn là người quan trọng hình thức thì bạn cho thêm màu thực phẩm xanh, đây là loại màu an toàn không hề độc hại như loại màu hóa học nên bạn yên tâm nhé.

-        Khi thực hiện làm bánh Kuih dadar lá dứa thì trong tất cả các bước làm bạn Lưu ý là để lửa nhỏ thôi nhé.

-        Mình thấy cái khó khi làm bánh chính là chọn được một cái chảo cho phù hợp, thường thì người ta có loại chảo chuyên dụng làm bánh crepe. Nhưng trong trường hợp bạn không có, bạn hãy tận dụng các dụng cụ nhà khác như chiếc nồi gang chẳng hạn, miễn sao lá đáy nồi phải dày nhé.

-        Bánh Kuih dadar lá dứa là một loại bánh ngọt theo mình thì nó rất đặc biệt. Ngoài cái vỏ bánh màu xanh dịu mát giúp bạn quên đi cái nóng của mùa hè, thì nhân bánh thấm đượm vị ngọt thanh rất dịu của đường thốt nốt, và khi ăn ta thấy sự dai dai béo béo của dừa khiến ai đã từng nếm thử đều không thể quên được. Những chiếc bánh Kuih dadar nhỏ nhắn xinh xinh rất hợp trong các ngày lễ tết, hay dùng khi bạn tiếp đãi bạn bè.

-        Không chỉ ngon, đường thốt nốt trong bánh còn có tác dụng như một chất tẩy rửa thanh lọc cơ thể bạn, khi ăn đường thốt nốt nó sẽ giúp bạn đào thải các chất độc tố trong hệ hô hấp, đường ruột, làm sạch máu, điều hòa chức năng gan và huyết áp,…Ngoài ra, đường thốt nốt chúng ta có ăn nhiều một chút cũng không bị nóng như đường cát trắng đâu. Các chị em hãy lưu ý ngay những công dụng bổ ích này của đường thốt nốt đi nhé.

Vừa được ở nhà lại vừa được nếm thử ẩm thực của các nước Đông Nam Á thật quá tuyệt đúng không. Nếu bạn nào đang cảm thấy thích thú, thì bạn hãy xắn tay áo lên cùng mình chế biến ngay một đĩa bánh Kuih dadar lá dứa thôi nào. Cách làm bánh không khó, không tốn nhiều tiền và thời gian mà khi thưởng thức thì ngon đã miệng luôn. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay đi thôi.

Mong các thành công và ăn ngon miệng với món bánh Kuih dadar lá dứa nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Món ăn ngon Món ngon dễ làm

Gà kho CÃ Æ nuc Ça cookies hat dieu ngon cach che bien ech lóc táo nướng giòn gỏi tôm thịt rau muống banh trung thu heo con cách làm bánh bông lan trứng muối bằng bánh nhật bản nho lắc chua cay mặn ngọt ngon Cach lam canh ga sot chua ngot hoa tươi cháo tôm nấu cá nuoc ep chanh tôm bạc rán bột xù ướt dịp tết bánh quy hình lá rụng xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới miso huong dan nau ca cu sen kep thit thom ngon món ngon với sữa chua Món ngon với cari ngăn sushi cơm trứng nấm gà mẹo chọn cá nục ngon tôm sốt bơ đậu lập rau cà Đậu đũa tra lipton sua ÃƒÆ chua cá thu rim cach nau chao ga Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè bÃƒÆ Banh trang tron Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng cach lam thit bo sot vang sữa công thức che hoa giám đốc truyền thông donald trump cupcake ngon cach ngam chanh dao ngon Man ngam ngon ngọt thơm ngon tuyệt vời Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai sinh to thom Cóc thực đơn ăn kiêng sau sinh banh panna cotta chanh mut quat deo Mạng tình mật ong gia vị món nướng làm bánh mực chiên nhồi thịt hấp trứng cach lam cupcake socola ngon gà kho cam chế biến nộm gà Japchae cach lam mut cu sen Cắt dạ dày hầm Bo xao kho qua bát cá bống dừa kho thịt ba chỉ pha trà sữa lam heo quay bang chao chong dinh Những món ngon từ nghêu được ưa thích gà rang là chanh Lam banh bo cá ba sa sốt món trứng tráng ghẹ rang me chua lam banh chanh ngon ca cao Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa oc heo chien gion canh rong bien dua leo cơm trộn trứng sống lam ga song vi ngon cac mon an hot 2013 Mon Vi chè đậu xanh bí đỏ mÃƒÆ nau bun oc tho nau ruou vang cach lam banh sủi cảo mùa hè cach lam banh Red Velvet thịt bò kho trứng Nước cham cách nấu xôi cách làm cơm cuộn cơm chiều món ăn Việt Nam hoà oc voi voi xao ngon thit vit chien ngot sướng Mẹ Lưới chất chẠkho rau cai ốc xào bơ cách làm chè sầu riêng Cá lăng hấp bia ca dau dau mo cách làm bánh flan tôm xào đa sắc hẠp chả cua biển