Cách làm bánh donut: Nguyên liệu
- Bột mì có hàm lượng gluten cao: 170g
- Bột mì có hàm lượng gluten thấp: 70g
- Sữa bột: 10g
- Đường cát trắng: 30g
- Muối: 2,5g
- Men nở: 4g
- Trứng gà: 2 quả
- Nước lọc: 90ml
- Bơ: 20g
- Đường vani
Cách làm bánh donut
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ và đường vani) rây qua một lần, sau đó cho vào nhào đều tay cho đến khi mịn và dai.
- Làm mềm bơ sau đó cho vào nhào đều tay với bột, ủ một lúc cho bột nở.
Cán bột mỏng, tiếp tục để bột nghỉ trong 20 - 30 phút.
- Vo tròn bột và khuôn cắt để tạo hình chiếc bánh donut, cho bột nghỉ thêm 15 phút.
- Dùng chảo sâu lòng để rán bánh, cho dầu sao cho ngập bánh, rán đến khi bánh chín và chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu và bao một lớp đường vani ở vỏ bánh.
Để chiếc bánh được đẹp mắt hơn bạn có thể dùng socola đun tan chảy, siro, cốm nhiều màu, dừa vụn,... để làm lớp áo bao vỏ bánh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh donut xốp mềm.
Theo Giadinhvietnam
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
