Những chiếc bánh red velvet với màu đỏ bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn của một chút cacao kèm vị thanh nhẹ của lớp kem trắng mịn với hương vị phô mai từng làm mưa làm gió chắc hẳn không còn quá xa lạ với bất kỳ ai. Nhưng đến với Naungon.com hôm nay, những chiếc bánh red velvet sẽ được thổi vào một luồng gió mới trở thành những chiếc cupcake nhỏ xinh. Nhanh tay vào bếp học cách làm bánh cupcake red velvet thật giản đơn thơm ngon dành tặng cho những người thân yêu của mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh cupcake red velvet cho 3-4 người ăn:
Phần bánh:
- Bột mì: 345gr
- Bột cacao không đường: 30gr
- Muối: 5gr
- Đường: 360gr
- Dầu thực vật: 375ml
- Trứng gà: 2 quả
- Màu thực phâm đỏ: 3ml
- Vanilla: 3ml
- Sữa tươi: 240ml
- Banking soda: 12gr
- Dấm trắng: 5ml
- Khuôn bánh cup cake
Phần kem:
- Bơ: 400gr
- Đường bột: 240gr
- Kem phô mai: 360gr
- Vanilla: 3ml
Cách làm bánh cupcake red velvet cho 3-4 người ăn:
Phần bánh:
- Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn 1 bát tô, đập trứng, cho đường, dầu chiên vào, dùng máy đánh trứng đánh đều, thêm màu thực phẩm, vanilla vào, trộn thật đều.
Bước thứ hai(2):
- trộn thật đều hỗn hợp bột mì, bột cacao, muối vào bát tô, chia bột làm ba phần, đổ từng phần vào hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1), sau mỗi đợt dùng máy đánh trứng đánh đều. Làm tương tự với sữa tươi. Như vậy được một hỗn hợp mịn.
Bước thứ ba(3):
- chuẩn bị sẵn một bát con, trộn banking soda với dấm trắng, dùng đũa đánh cho tơi khi hỗn hợp tạo bọt. Sau đó trộn thật đều cùng hỗn hợp ở trên.
Bước thứ tư(4):
- Lau khô khuôn bánh, lót giấy vào khuôn, rồi từ từ đổ hỗn hợp bánh vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Cho vào lò nướng bật nhiệt độ 140 độ, nướng trong 20 phút.
Phần kem:
Bước thứ nhất(1):
- trộn thật đều bơ và kem bơ tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó từ từ thêm đường bột cùng vanilla vào.
Bước thứ hai(2):
- Cho kem vào túi bóp kem, dần dần cho lên cốt bánh, trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là đã hoàn thành những chiếc cupcake red velvet nhỏ xinh rồi, cẩn thân cho vào những chiếc hộp xinh xắn và tặng người phụ nữ thân yêu nhân ngày 8.3 thôi.
Mong các bạn thành công với cách làm bánh cupcake red velvet thật giản đơn thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
