Cách làm bánh takoyaki

Làm sạch bạch tuộc rồi luộc chín, sau đó thái dạng khúc nhỏ chừng 1cm.

Nếu dùng bạch tuộc tươi thì có thể trần qua nước sôi rồi thái miếng là được, không cần luộc.

Bắp cải làm sạch thái sợi nhỏ.

Toàn bộ nguyên liệu làm bột bánh cùng củ từ bào nhuyễn ta cho hết vào một chiếc âu lớn.

trộn thật đều tất cả các nguyên liệu có trong hỗn hợp bột.

Đổ bột vào vừa đủ ½ (một phần hai) khuôn.

Cho tiếp bạch tuộc, bắp cải cùng với gừng và tenkasu.

Phần bột còn lại đổ nốt vào khuôn, Lưu ý đổ để bột tran khỏi khuôn, như vậy bánh mới có thể tạo thành hình tròn được.

Lấy que tre lật bánh theo góc 90 độ, làm liên tục đến khi bánh tròn.

Khi vỏ bánh giòn, nhân chín mềm là được.

Dùng sốt Takoyaki và sốt mayonaise để ăn kèm với món ăn.

Cách làm bánh takoyaki vốn đã rất độc đáo, nhưng nếu rắc thêm bột rong biển (aonori) và katsuobushi (cá bào mỏng) và thưởng thức khi còn nóng sẽ càng tuyệt vời hơn nữa đó.