Bánh su kem trà xanh hay còn gọi là bánh Choux trà xanh rất phổ biến với mọi người và được yêu thích như một món bánh tráng miệng ngon, ngọt, mát lạnh.

Bánh xu kem trà xanh gồm 2 phần: vỏ bánh và nhân bánh được làm riêng biệt. Nhưng khi ăn hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra mùi vị rất thú vị đấy các bạn!

Nguyên liệu làm bánh trà su kem trà xanh:

Vỏ bánh

- 250ml nước
- 100 gram bơ
- 4 quả trứng
- 125 gram bột mì
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Nhân bánh

- 300ml sữa
- 100 gram đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 30 gram bột bắp
- 1 muỗng cà phê bột trà xanh
- 1 ống vani

Các bước làm bánh su kem trà xanh

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

- Đun sôi nước, bơ, muối, cho bột vào khuấy nhanh thành khối không dính là được, cho bột ra thố, chế trứng vào đánh đều từ từ thành hỗn hợp mịn bóng

Để bột vào bao có đuôi bắt kem, nặn bánh ra khay, nướng bánh nở chín vàng, lấy ra để nguội.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Khuấy tan sữa, đường, cho trứng, bột bắp, bột trà xanh vào bắc lên bếp quậy đều cho bột chín, tắt lửa cho vani vào, để nguội cho vào ngăn đá tủ lạnh

Khoét nhỏ ở mặt dưới vỏ bánh. Cho nhân bánh vào túi nilon có góc nhọn, nặn vào vỏ bánh.

Lưu ý :

- Khuấy nhân kem sữa trên lửa nhỏ, không để sữa tươi sôi bùng

- Cho nhân vào mặt dưới của vỏ bánh, chiếc bánh trông sẽ khéo léo hơn.

Xem thêm >>> Cách làm kẹo lạc giòn tan như ngoài hàng

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)