Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ!
Làm BÁNH XẾP nhân đào thơm ngọt nhâm nhi ngày mưa, bánh xếp, banh xep, BANH XEP

Để làm bánh xếp nhân đào, bạn cần:




Vỏ bánh:
- 350 gram bột mì, một nhúm muối
- 230 gram bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
- 125 gram sour cream
- 20ml nước cốt chanh
- 125 gram nước đá
- 1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, đường cát (để trang trí)

Nhân bánh:
- 800 gram đào (có thể dùng đào đóng hộp)
- 35 gram bột mì
- 50 gram đường, một nhúm muối
- 5ml rượu bourbon, 3ml tinh chất vanilla

Cách làm bánh xếp nhân đào như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.



Bước thứ hai(2):

- Cho sour cream, nước chanh và nước đá lạnh vào 1 tô khác rồi đánh đều hỗn hợp.



Bước thứ ba(3):

- Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào tô bột mì và bơ.



Bước thứ tư(4):

- Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn. Nếu bột còn vón cục, bạn nhặt lấy các cục vón ra cho vào 1 tô khác, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp còn lại ở Bước thứ hai(2) vào rồi tiếp tục nhào.

Bạn Lưu ý không cần nhào bột quá kỹ để bột vẫn giữ được độ xốp khi nướng nhé!



Bước thứ năm(5):

- Nhào tất cả bột thành 1 khối lớn rồi gói vào nylon thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.



Bước thứ sáu(6):

- Phủ bột mì lên bề mặt phẳng rồi lấy bột ra, cán mỏng.

- Sau đó, bạn cắt bột ra thành hình tùy ý. Nếu muốn làm bánh xếp hình tam giác, bạn cắt bột thành hình vuông. Nếu muốn làm bánh xếp hình bán nguyệt, bạn cắt bột thành hình tròn nhé!

- Cho những miếng bột đã cán lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30'.



Bước thứ bảy(7):

- Để làm phần nhân bánh, bạn cắt đào thành từng miếng quân cờ.



Bước thứ tám(8):

- Thêm bột mì, đường, rượu và muối vào rồi trộn thật đều.



Bước thứ chín(9):

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Sau đó, cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên phần bìa rồi gấp lại.



Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng dĩa (nĩa) ấn nhẹ để cố định viền bánh.

- Khi đã làm xong tất cả, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh trong 30'.


Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 190 độ C. Lấy bánh ra, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết 1 lớp trứng lên từng miếng bánh rồi rắc 1 lớp đường lên trên. Nướng bánh trong 20', đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Khi nướng xong, bạn để bánh thật nguội rồi ăn nhé!


Món bánh xếp nhân đào này sẽ vừa giòn giòn lại vừa mang vị chua ngọt rất thanh của đào, ăn hấp dẫn vô cùng luôn!


Ăn bánh xếp và nhâm nhi một cốc trà nóng trong ngày mưa thì còn gì bằng bạn nhỉ!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm bánh su kem với nhân custard béo thơm


Công thức hamburger ngon ngon và câu chuyện lịch sử nhiều tranh cãi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh diy bánh xếp hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

làm bánh kemp?q=nầu">nầu sot dau trung ngon cha dau thit Ca nâu canh chua Trứng cá hồi kem chocolate banh flan caramel kieu nhat cach lam banh mi nhan bi công thức bún thái chay cach lam banh mi bo mon xao ngon cà thu kho mỡ hành sữa chua ngon râu câu thit bam nẩu cháo lam ga nau thap cam dạ dày hầm súp dinh dưỡng cach hap xoi xíu mại thịt Ngá nau che to yen hat sen my van than canh khoai mỡ hải sản nau che bach qua hat sen cua chien gion nau canh chua ca loc món chay Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốt ga nuong cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu