Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

thịt kho củ cải Mon chao ngon gio nem che bien mon banh tieu Bun ca lam banh trung thu ngon Ốc phở bò tom Và ng thịt cừu nướng Cá Kho Xôi gà bánh rán chợ quê cach lam banh ngoi pasta bạc hà mi lạnh phồng ẩm thực đà nẵng cá viên xào món dimsum Cach lam dau hu Troi đặc sản Tây Ninh Cúm vanilla cupcake mướp hương xào tôm Nấu làm bánh bèo cách làm cơm trộn Thịt ba chi kho Bap hap Ngao Bánh quy bơ đế banh quy giang sinh nghêu sốt ớt mì ngon siro dau que pho mai ngon chanh dây mon nhau ngon món ăn dễ làm tôm càng kho tàu cá trứng sốt Những công dụng lạ của cà phê đào xào tôm Rà n mùa lễ hội xôi thập cẩm RAU mon ga xao Cơm trộn bánh phô mai chanh súp lơ cacao mon ăn miền bắc cách làm giò que khô quẹt nhanh gọn ông cach nau pho ngon xoi dau gà chiên mật ong khổ qua nhồi rau củ gẠp rau quẠmứt xoài chín MÃƒÆ ngôi cánh gà sốt chợ đầu mối cách làm cháo ngao gạo lứt gà rán KFC món ăn Việt Nam Gỏi xoài kem vani bẠlẩu riêu luc cach lam xiu mai rau tron giam beo suon hap hau nuong ngon che troi rau bí xào tỏi lò vi sóng Cây thông Noel từ cơm lam cut chien cơm trộn trứng phô thịt heo xào ớt mon han bim bim gạo cơm cuộn xúc xích chiên gà kho gừng Bí quyết làm món gà rán giòn ngon cách nấu bún bò huế ốc bươu hấp chả trái tim trứng xúc xích cá bông rang mặn nha trang diễn viên Thanh Thúy thùng thải độc Dương tinh Dễ Làm bông hoa bánh bò kẹp dừa cách làm rau câu Cá thu mứt viên khoai lang miso Món cu cai do Món thịt bò bắp hột rang bơ khám phá món cơm san phu sau sinh nom ga bap cai ngon