Hãy chia sẻ lên Facebook

Làm bánh “nữ hoàng” - Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Sức quyến rũ của chiếc bánh này không chỉ đến từ màu đỏ nhung tuyệt đẹp mà còn là mùi vị mềm ẩm ngọt ngào khó cưỡng.- Emdep.vn
Làm bánh “nữ hoàng” - Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Bánh Red Velvet thường có trong các tiệm trà, bánh và rất được bạn trẻ ngày nay yêu thích. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

1. Phần bánh + 250 gram bột mì + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 15 gram bột cacao nguyên chất + 115 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 220 gram đường + 2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 240ml buttermilk * + 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda) 2. Kem phủ + 125 gram creamcheese + 125 gram mascarpone + 60 gram đường bột (đường icing) + 180ml kem tươi (whipping) * Nếu không có buttermilk, bạn có thể thay thế bằng 235ml sữa tươi và 5ml dấm hoặc nước chanh, để 10-15 phút.

Cách chế biến:

1. Phần bánh  - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy vào khuôn tròn đường kính 20cm. - Trong một âu lớn, đánh bơ đến khi bông nhuyễn và sáng màu thì cho thêm đường, đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Thêm lần lượt từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Trong một âu khác, trộn bột mì, muối và bột cacao với nhau, rây đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Hòa màu thực phẩm đỏ vào buttermilk, khuấy đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, cho một phần bột vào hỗn hợp bơ trứng, trộn thật đều, sau đó cho một nửa hỗn hợp buttermilk, tiếp tục trộn. Tiếp tục trộn xen kẽ 2 phần bột và 1 phần buttermilk còn lại đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Cuối cùng, hòa muối nở vào dấm cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn thật đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, nướng 40-45 phút (175 độ C).  Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Bánh sau khi nướng xong, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng 2h, việc này giúp bánh dễ cắt hơn. Sau đó lấy bánh ra cắt ngang thành 2 hoặc 3 lớp. 2. Kem phủ - Đánh mềm creamcheese rồi cho thêm mascarpone và đường bột vào âu, tiếp tục đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Từ từ rót kem tươi vào hỗn hợp kem, đánh đều đến khi được hỗn hợp bông đặc, không đánh quá lâu tránh kem bị tách nước. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Phết kem vào lớp bánh đầu, đặt lớp tiếp theo lên và tiếp tục phết kem, cuối cùng phủ kín kem xung quanh mặt và thành bánh, có thể trang trí bằng một ít vụn bánh hoặc hạt khô (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười,...). Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Để bánh vào tủ lạnh thêm 2h cho kem lạnh sâu, bánh sẽ ngon hơn. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh red velvet huong dan lam banh kem

tủ lạnh thịt heo tẩm sả nướng xiên que Thịt gà xiên que nướng Mứt dừa Xào thịt Rau trộn soup cách tỉa hành tây bánh crepe nhân dâu tây canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng mát thuc đon mon ngon ca rốt rươu món ăn từ rau củ kem nho khô Cách làm giò sống dai ngon không cần máy Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay Tin ẩm thực Bánh Tiramisu rượu Bailey Kem chiên món ăn của miền Trung Hến xào xúc khoai tay nuong trung 3 món bánh mì lạ được giới trẻ Hà trứng hấp chau nghe Tu lam kem tuoi Pate gan trà sữa Tự làm trà sữa trà xanh tại Pha mắm tôm Banh cu cai Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nghêu hấp Biến tấu hấp dẫn các loại bánh trôi thịt gà xiên chiên Món ngon từ Chân gà mì trứng xào cách nấu bún bò Huế cach lam mut ngay Tet Làm banh khoai lang sup khoai mon chien Tăng tốc mùa thi với đồ ăn ngon tu lam Cheesecake tra xanh nâm long heo hap ngon canh rau ngót nấu tôm thịt Canh rau ngót Cach nau Thit bo mem Hà ng Những loại thực phẩm giúp giảm đau Cari bo mứt củ cải Thêm cách làm mứt củ Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên Phần Gà chiên KFC PHÁI uop ga Cách làm chân gà om xì dầu bún riêu cua tôm tươi xào mướp Bánh canh Bến Có hút khách Sài Gòn mon nom Ăn món Thái đừng quên gà xào cay cách nắu sữa bắp Món ngon từ măng tre của má Canh lưỡi long mát đến lạnh bánh bột lọc cháo bồ câu nau com Trung Chien banh bap ngon CHẠthời trang chan ga chien cu nang kho suon ngon banh pho mai y ngon cach lam banh gao han quoc CÁCH cach lam sinh to vai thieu huyet thien Mut tet cách làm thịt bò hầm chè lạc bí ngô Phan com chien xuc xich thạch bọc trái cây trứng cuộn rau củ cách làm bánh nghệ Bánh bot loc mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn muc rim me Bun mam BO LUC LAC THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU mon thit kho dua ngon tempura rau củ rau cu công thức xôi lá dứa đậu xanh những món canh khế ngon Chua thanh canh lòng xào hành Lòng xào hành làm món Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm Những món ngon không thể bỏ qua của mùa Do uong sườn nướng sa tế Sườn nướng chao Thực đơn bữa tối trung cuon tom xôi khúc nhân đậu xanh Ca loc nuong xà lách trộn chua cay Mi xao bo sốt mayonnaise homemade bot nếp Mon Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe cach nau sữa bí đỏ Lạ lẫm món đậu ba cà chua om gà Chao do xanh Thuc Hong cAch