Nguyên liệu gồm có:
1 lon cốt dừa (400ml)
150 gr bột mỳ
100 gr bột gạo
2 quả trứng
100 gr đường
½ (một phần hai) thìa cà phê muối
dầu chiên
Khuôn nhúng bánh
Cách chế biến:
Trộn trứng với đường, đánh thật đều đến khi đường tan hết thì cho cốt dừa, bột mỳ, bột gạo và muối vào.
Trộn đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn, nếu đặc quá bạn có thể cho thêm một chút nước.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho nhiều dầu chiên đủ để rán ngập bánh. Đun dầu chiên thật nóng rồi cho khuôn bánh vào nhúng trước cho nóng. Nhấc khuôn khỏi chảo để ráo dầu chiên.
Nhúng cho bột dính khuôn rồi cho vào chảo rán. Khi đặt khuôn vào chảo dầu nóng phần bột sẽ chín và nhanh chóng rời khuôn, bạn phải nhanh tay nhấc khuôn ra luôn khỏi chảo. Nếu bánh hơi dính thì khi rán bạn lắc tay một chút cho nó rời ra. Thường thì chỉ có chiếc bánh đầu tiên bị dính khuôn thôi nên bạn có thể cạo bỏ phần bánh dính này, từ chiếc thứ hai khuôn không còn dính nữa.
Tiếp tục nhúng chiếc bánh khác cho vào rán.
Rán bánh đến khi chín vàng là được.Lấy bánh ra cho lên đĩa có giấy thầm dầu
Bánh giòn tan thơm mùi cốt dừa, ăn rất thú vị
Bánh xốp, giòn tan
Bánh nở hình bông hoa rất đẹp mắt, hình dáng của bánh rất đa dạng, tùy vào khuôn
Rắc chút đường icing lên bánh
Góp mặt vào những món snack hấp dẫn nhất Mong các bạn vui vẻ. N.D
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
