Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

măng cụt nộm mực xoài xanh Sử dụng móc làm mì kim chi huong dan lam banh chiffon cách làm vịt úp thau trà sả Trà sả giải độc thơm mát làm cháo sườn nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da Bình Thạnh sup rau cu ngon 2 xoi lá cẩm muc nang nuong cay hải sản nấu chua nam kim cham xao salad rau song thức xoai ngam chua kem cocktial chanh mat lanh Cách bảo quản bánh Trung Thu luôn thơm lam canh ngheu nam christine hà 6 cách phân biệt trứng sống và trứng lam ga nuong rang tỏi hội Mà Šcach lam luon nấu xôi bắp tôm khô kem vani chuối snack táo chiên muối chân giò dừa cong thuc lam mon lươn khoà ng lam thit ga chien xu cách làm kẹo quế dot coc tron kho ca moi nấu cháo chim ngoi nuong chanh món ngon Sóc Trăng cà dà u mi nuoc hướng dẫn ăn buffet đúng cách lam goi hoa chuoi bao ngu trung cuon tom cac mon an hot 2013 quán phở trái bánh nặm Quà chè nhãn lồng hạt sen thịt món ăn giúp tăng cân cach nau che bà ba Phải Cá kho dứa bánh ca cao cá lóc hấp thập cẩm lam mi y hai san ngon su hào trộn gỏi pizza mini bo kho me nau duoi heo ham dau ngon che bap bot bang Chùm bữa cơm ngon cá thu sốt nấm Thịt bò xào su su bánh bí ngô tôm đồng thưc sup bi ngon lam banh pavlova up 2009 Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh giò cach lam mam tom cach lam mut bup giam cac mon chao pancake chuối dứa Salad mề gà 膼岷玙 nai tron thom ngon luon om ca tim cach lam Kem Blueberry Mojito nấu cháo lươn tương bánh dưa gà nuing chè hạt sen trái cây Miền Nam cÃƒÆ kho cay pa te ga ngon gà ác cảm cha chay khoai mon Ngon lạ lùng cá nhám em cach xao gan ga chua ngot sua dau banh kep nuong ngon salad rau với tôm Cách tỉa trái cây thành hình con vật trứng chiên nấm mèo dị ứng hải sản thuốc thực phẩm Xôi giò gà hấp sả canh dứa nấu cá salad gà với xà lách thịt xào rau củ cút chiên riềng Tuyết ga nuong ong tre cach lam ngheu sot chanh day cay goi xoai tron muc kho Kiệt Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ mien cua thom ngon thịt nướng salad đậu phộng bún mực