Một sự kết hợp độc đáo của bánh Tây với nguyên liệu Việt Nam, các mẹ hãy thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh gato một ít

• Chuối tiêu 4 Quả

• 1tbsp Đường một ít

• Bơ nhạt 15 Gr

• Rượu rum 10 ml

• Kem whipping 375 ml

• Chocolate 225 Gr

• Sữa tươi 90 ml

• Trứng gà 2 Quả

• cà phê Cà phê tan 1 Muỗng canh

• Gelatin 3 Lá

Cách Thực hiện:

1

Lớp chuối xào: Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn 1cm, ướp với đường cát trắng, để 10 phút cho thấm.  Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào chảo cho tan chảy, đổ chuối vào xào lửa to cho đến khi chuối ngả màu vàng sậm. tắt lửa, cho rượu rum vào đảo đều, để nguội.

2

Lớp mousse chocolate: Đun cách thủy cho chocolate nóng chảy. Đun sôi sữa và cà phê. Dùng phới lồng đánh nhẹ lòng đỏ trứng gà và đường, đổ từ từ sữa vào khuấy nhẹ nhàng rồi thêm gelatine, khuấy tan. trộn thật đều chocolate vào chỗ trứng sữa vừa đánh, ta được một hỗn hợp bóng mịn: 

3

Đánh bông nhẹ kem whipping. 

4

trộn thật đều kem whipping vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở trên ta được chocolate mousse vị cà phê. Chia mousse làm hai phần.Cách dựng bánh: Gọt bớt bạt bánh. Lót viền bánh xung quanh khuôn bánh tròn đáy rời bằng bánh quế. Đặt lớp bánh gato thứ nhất xuống đáy khuôn. Đổ lớp mousse chocolate đầu tiên lên bánh và dàn đều, múc chuối xào để lên trên. Cho bánh vào ngăn đá khoảng 10 phút. 

5

Lấy bánh ra, đặt lớp bánh thứ 2, cho phần mousse còn lại lên bánh, dàn đều. Cho vào ngăn đá khoảng 10 - 15 phút: 

6

Mang ra trang trí mặt bánh.

7

Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh mousse chocolate rồi! Nếu chưa ăn bạn cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi ăn bánh có vị mát lạnh hơi đăng đắng của chocolate và vị chuối thơm mùi rượu, làm món tráng miệng mùa hè này sẽ rất tuyệt đấy!

8

 
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)