Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 2 củ khoai mì
- 400ml nước cốt dừa
- 50gr dừa khô
- 150gr đường
- 2 muỗng canh bột năng
- Màu lá dứa, màu đỏ hoa hồng
Thực hiện:
Khoai mì ngâm qua đêm cho bớt độc.
Mài khoai mì thành sợi nhuyễn.
Vắt khô khoai mì, cho vào tô được tầm 400gr khoai.
Chco vào tô khoai 200ml nước dừa, 1,5 muỗng canh bột năng cùng 150gr đường.
trộn thật đều.
Chia khoai mì làm 3 phần, 1 phần trộn nước lá dứa.
1 phần trộn màu đỏ, 1 phần để nguyên.
Dàn đều từng phần bánh vào đĩa hoặc khuôn.
Cho vào nồi hấp chín.
Bánh chín bạn để nguội cắt sợi hoặc hình tuỳ thích, lăn qua dừa khô.
Nếu thích ăn với nước dừa thì phần nước cốt dừa còn lại hòa cùng ½ (một phần hai) muỗng bột năng khuấy trên bếp cho sánh lại, khi ăn chan cùng bánh khoai mì hấp.
Bánh khoai mì hấp ăn riêng hay chan cùng nước cốt dừa đều quá ngon. Đây là một trong những món bánh, món ăn vặt dân dã rất được yêu thích ở miền Nam. Bạn hãy trổ tài làm món bánh này đãi cả nhà nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai mì hấp này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
