Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 10 vỏ bánh gối
- 200 gram thịt heo xay
- 10 quả trứng cút hoặc lạp xưởng
- Nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ hành khô, miến, cà rốt, đu đủ
Vỏ bánh màu vàng ruộm, nhân thì rất thơm với vị vừa ăn, ăn kèm chút rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thật riêng
Vỏ bánh màu vàng ruộm, nhân thì rất thơm với vị vừa ăn, ăn kèm chút rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thật riêng
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Trứng cút luộc chín bổ làm đôi, nếu dùng lạp xưởng thì thái miếng mỏng bạn nhé
Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rồi băm thật nhỏ.
Mộc nhĩ cũng băm thật nhỏ như nấm hương.
Cà rốt xắt nhỏ.
Miến ngâm nở xắt khúc chừng 2 – 3cm.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành khô vào phi thơm.
Tiếp đến cho thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và miến vào xào chín, nêm một ít gia vị.
Bước thứ ba(3):
Trải vỏ bánh gối ra thớt, xúc nhân và trứng cút lên trên.
Gói bánh lại, bạn có thể dùng nước để vỏ bánh có thể dính vào nhau nhé!
Bước thứ tư(4):
Cho bánh vào chiên trong chảo ngâp dầu.
Vớt ra cho ngay ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh dùng nóng với nước chấm pha chua ngọt và dưa góp làm từ đu đủ xanh hoặc su hào, cà rốt.
Vỏ bánh màu vàng ruộm, nhân thì rất thơm với vị vừa ăn, ăn kèm chút rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thật riêng cho món bánh này. Làm bánh gối không quá cầu kì nhưng lại rất hấp dẫn, góp phần tạo nên một nét ẩm thực rất phong phú của đất Hà Thành.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
