Một chiếc bánh quá ngon và hoành tráng để mời gia đình hoặc bạn bè sẽ làm cho ngày cuối năm thêm ý nghĩa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Sữa tươi nguyên kem 250 ml

• Vanilla nguyên chất 10 ml

• Bột mì làm bánh 300 Gr

• Đường 300 Gr

• Thuốc muối 20 Gr

• Muối 2 Gr

• Bơ lạt 750 Gr

• để mềm một ít

• cốm màu 120 Gr

• Cream cheese 250 Gr

• Đường bột 900 Gr

Cách Thực hiện:

1

làm cốt bánh

2

làm kem

3

Đập 4 quả trứng gà và lấy lòng trắng cho vào một tô lớn. Làm nóng lò ở 180 độ C. Lót giấy nến vào 2 khuôn bánh tròn.

4

Sau đó, thêm vanilla và sữa tươi nguyên kem vào phần lòng trắng trứng.

5

Mình đánh hỗn hợp lên cho đến khi quyện đều nhé!

6

Cho bột mì vào một cái rây để trên một tô lớn. Thêm đường, baking powder và muối vào phần bột mì.

7

Các bạn nên chọn tô có thành cao để lát nữa đánh bột được dễ nhé!

8

Rây mịn hỗn hợp. Nếu rây không đủ to để rây hỗn hợp bột, chúng mình có thể chia tất cả các nguyên liệu làm đôi và rây từng phần một nhé!

9

Thêm bơ vào hỗn hợp bột vừa rây.

10

Đánh lên cho đến khi hỗn hợp mịn như hình.

11

Thêm phần cốm màu vào hỗn hợp kem. Các bạn nhớ chừa một ít cốm lại để trang trí bánh khi hoàn thành nữa nha!

12

Dùng phới trộn thật đều hỗn hợp kem và cốm màu.

13

Đổ bánh ra 2 khuôn tròn bằng nhau, mỗi lớp bột dày 2cm. Dùng phới hoặc thìa dẹt quết đều lại bề mặt.

14

Nướng bánh trong 25-35 phút. Dùng que tăm hoặc nĩa cắm vào bánh để xem bánh đã chín hoàn toàn chưa. Nếu đầu tăm hoặc nĩa không dính bột là bánh của chúng mình đã chín rồi đấy!

15

Sau khi nướng, mình lấy bánh ra và để trong 10 phút cho đến khi nguội hẳn. Sau đó, dùng dao to cắt ngang mỗi chiếc bánh ra thành 2 lớp.

16

Đến phần làm kem, trộn cream cheese với bơ và vanilla trong một tô lớn.

17

Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa cho đến khi mịn.

18

Cho đường bột vào rây và rây đều.

19

Lần lượt cho từng muỗng canh đường vào hỗn hợp mịn.

20

Tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi tất cả trộn thật đều vào nhau.

21

Chồng các lớp bánh lên nhau rồi quết đều kem lên bề mặt và ở thân bánh.

22

Rắc cốm màu lên mặt theo hình tròn như hình để trang trí nhé!

23

Vậy là chiếc bánh cốm rực rỡ của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

24

Tuy có vẻ kỳ công, nhưng chiếc bánh gatô rực rỡ này sẽ làm gia đình và bạn bè chúng mình rất vui trong ngày cuối năm đấy!

25

Các bạn cũng có thể phủ cốm lên toàn bộ bề mặt bánh để chiếc bánh thêm bắt mắt nhé!

26

Nhìn thật ngon mắt các bạn nhỉ! Cùng đón một năm mới thật nhiều niềm vui và hạnh phúc nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)