Hướng dẫn bạn làm BÁNH DẺO tuyết kiểu mới ngon ngọt hấp dẫn. Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn
Làm BÁNH DẺO tuyết với hương vị mới cực hấp dẫn


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.





Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.
Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.




Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.
Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.




Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.




Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.




Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.




Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.




Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.


Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!


Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.


Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu bánh trung thu handmade

Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn chao bo cau cà kho bánh cookie cach lam banh tiramisu ngon che nep cacao ngon lạp xưởng lẩu cá linh bông điên điển đặc sản nha trang pudding chuối tươi kho gừng món ngó sen cách nẫu sữa bắp bị banh mi bo toi kem bơ Cất đồ phô mát cuộn trái cây Nau canh mẹ tự làm nem chua thit cua tron thi la ngon tôm tươi xào hoa mướp khóm nướng mẹo cắt thực phẩm nhanh mâm cỗ truyền thống phuc bon tu Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa ca hoi sot chua cay bánh gạo nau canh kho qua cách tỉa dưa chuột bà nh gio nâu ân cá kho thớm so diep thom ngon tom mu tat Sot bo lưỡi heo nấu pa tê Quat tôm su Chả gio lam banh quy ca ri ga ngon bữa trưa công sở Tứ Xuyên xích cách làm bánh hành sườn chiên giòn cách làm món thịt kho củ cải gà nướng Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu mứt hạt sen canh đậu phụ cắt tỉa hoa quả Duoi bo ham rau cà u cam mướp đắng xào thịt bò bánh kem tôm rang nước cót dừa đậu phụ mắm chay Thủy tinh ga chiên mắm tham gia cuộc thi meo nau an náu lảu canh nam kim cham xào bò Gà hấp món Tếtl món Huế giò heo hon Tết mo chai lau tam nga ngon bánh mỳ Nước mắm bánh chà kho MON CANH canh bắp bò nấu trái cây trứng muối sushi cuộn trái cây Canh cải cach lam khoai lang ken cach nau bun bo vien mam ca linh chung bánh crepe mặn mùa hè mi kim chi hai san dị ứng dọc mùng Thịt bo nuong cách làm sake chiên hướng dẫn làm pizza tau hu ky cach nau che dua non bot bang mật ong bánh cookies hình hoa khoai tây chiên đặc sản sóc trăng banh macaron kieu phap ngon vỏ cam Giảm Cân me gà Hột vịt muối banh donut huong que tu lam mut dua món ngon cá kho cà cá chiên ngon dâu Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh banh bao hap qua chuoi oc len xao dua thom tẩm bột che banh lot thom ngon khoai mi nuoc cot dua ngon Gà luộc Kem dua banh cupcake la dua