Hướng dẫn bạn làm BÁNH DẺO tuyết kiểu mới ngon ngọt hấp dẫn. Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn
Làm BÁNH DẺO tuyết với hương vị mới cực hấp dẫn


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.





Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.
Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.




Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.
Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.




Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.




Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.




Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.




Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.




Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.


Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!


Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.


Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu bánh trung thu handmade

thìa canh cách làm bún chả bò nướng sả Nước Chấm nem khoai nướng thịt xông khói Lương mieng ga cắt tỉa cach lam mi ý Mùa Hè công thức salad dưa leo Susur Lee cach lam mi trung cuon thit canh bánh gạo hàn quốc Ăn Trưa c º 膼岷璵 Cất đồ bánh kem chao bo cau Chung Hạn sữa chua trộn nho bò khô miếng Nhai cari GÃƒÆ ca thu nuong gia và kinh nghiệm bắt mắt nấu canh ngao banh khoai tây hơn 20 biến tấu cách làm bún riêu banh mi ca ngu mayonaisse làm hoa Cún Khang Cá nướng riềng sả Luộc SÃƒÆ Bạch thit heo ham khoai tay xÃÆo Nem sandwich cuộn chuối nước gừng sau sinh kem dau Mẹo chọn sinh tố đu đủ Mực cach kho ca gia do Thịt Dê công thức ốc mỡ xào sa tế bim bim khoai tây cách làm thạch cách làm nước quất trái cay trả banh patty chocolate com nam tom canh ca chua Cha gio nem chua nuong ngon Thịt Bò kho cá hồi rau bí mì ý sốt chem chép ăn nui gạo cach nau che nep cam dau van trang Nem chay Ngon đậu hấp thói thạch xoài chín pasta rau cu ngon Duoi bo ham Cach lam thach trai cay salad cam Về Nha Trang ăn xu xoa hạt đác Nau xoi ngon lai bò sốt pate cach lam ca ngu khai vi tự chế đồ đạc Thần xôi thịt viên xếp hình cây thông banh sandwich ngon Bánh bèo nem bắp cải gà nướng sốt BBQ tôm chiên xù som bánh khoai chiên gà lá sen cach nau bun nghêu Cua tương đen chấm gỏi cuốn patê gan gà cá rô kho Made by love mien nau bánh nếp chiên ð Quy Canh chua chay Cách chọn mật ong chất lượng tốt cach lam mi tuong den han quoc vit xa xiu thom ngon Tép luoc long gà cháo gà gà Hằng MT Trè æ½ cách làm món sườn cách làm thiệp ca ro kho to hủ tiếu mì xa lach thom ngon heo rừng nướng lam cha ruoi bánh khoai nướng