 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh đậu xanh hình trái cherry: - 100 gram đậu xanh bóc vỏ - 30 gram đường - 10 gram bột rau câu dẻo - Màu đỏ thực phẩm |
|
|
 Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. |
|
|
 Tiếp tục hấp đậu thêm 30 phút. |
 Xay nhuyễn đậu. |
|
|
 Trộn đậu cùng 30 gram đường, đặt lên bếp, sên trên lửa nhỏ đến khi đậu dẻo mềm. |
|
|
 Vo đậu thành những viên bánh tròn. |
 Dùng muỗng tạo một đường rãnh trên viên bánh để tạo hình trái cherry. |
|
|
 Lăn bánh qua lớp màu đỏ. |
|
|
 Đun sôi 400ml nước. Khi nước sôi, cho 10 gram bột rau câu dẻo vào, khuấy đều. |
|
|
 Đổ rau câu ra bát/tô. Khi rau cầu gần đông, nhúng viên bánh vào rồi rút ra, phơi khô. |
|
|
 Bảo quản trong tủ lạnh, có thể trang trí thêm cành lá giúp cho bánh đậu xanh thêm sinh động. |
Bạn còn nhớ không? Những lúc chờ mẹ đi chợ về và đón những món quà vặt vừa ngon vừa xinh đẹp lung linh từ tay mẹ thuở ta còn thơ bé. Cảm giác ấy bây giờ nhớ lại ấm áp và thân thương lắm. Nhiều món ăn vặt ngày càng mai một rồi biến mất theo sự phát triển của xã hội, món bánh đậu xanh cũng không nằm ngoài điều này.
Với cách làm giản đơn, và sự khéo tay tỉ mỉ của mình, những chiếc bánh đậu xanh được nặn hình hoa quả khéo léo, bọc trong lớp rau câu nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn sẽ quay lại và mang lại cho bạn những cảm xúc khó quên. Lưu ý: Có thể nhúng bánh nhiều lần qua rau câu để bánh có lớp vỏ dày, bóng hơn bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
