Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này món bánh cuốn của bạn cũng ngon không kém bánh cuốn tráng bằng nồi hơi đâu nhé! Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm
Với cách làm bánh cuốn bằng chảo, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 phần ăn:Phần vỏ bánh:
200 gram bột gạo
70 gram bột năng
650 gram nước
1 nhúm muối, 1 muỗng canh dầu chiên
Nhân bánh:
100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn
Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt tiêu
|
Pha bột với nước để qua đêm. Nếu cầu kì hơn bạn có thể thay nước 2 đến 3
lần, mỗi lần cách nhau độ 4 tiếng bằng cách trước khi đổ phần nước
trong trên mặt bột đi thì bạn đánh dấu rồi khi cho nước mới vào một
lượng đúng bằng lượng đã đổ. Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu chiên
vào, thi thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới.
|
|
Dùng một chiếc chảo chống dính mỏng, lấy miếng bông trang điểm thấm dầu chiên rồi di 1 lượt cho chảo dính 1 lớp dầu chiên mỏng.
|
|
Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 15 giây thấy bánh trong là chín.
|
|
Lấy bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại.
|
|
Pha nước chấm chua ngọt để ăn với bánh.
|
|
Giò hoặc chả xắt miếng.
|
|
Sau khi tráng xong bánh thì bạn rắc hành phi lên.
|
|
Giờ thì món bánh cuốn đã sẵn sàng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng của cả nhà rồi, bạn dọn ăn kèm rau sống hay giá đỗ tùy thích nhé!
|
Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này, bạn có món bánh cuốn ngon không thua bánh cuốn bạn vẫn ăn ngoài tiệm đâu nhé! Vỏ bánh mềm, hơi dai dai và rất trong, đẹp mắt. Nhân thịt mộc nhĩ đậm đà cùng với chút hành phi giòn tan thơm lựng, khi ăn cùng nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Nếu có điều kiện mua được chút tinh dầu cà cuống cho vào nước chấm nữa thì bánh cuốn của bạn chắc chắn sẽ ăn không thể ngừng được cho mà xem. Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn bằng chảo này nhé!
Với món phở xào thịt băm, gia đình bạn sẽ có bữa sáng thật ngon và đủ chất!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)