Bánh bao khoai tím thơm ngọt, đẹp mắt, là bữa sáng lý tưởng cho ngày mới thêm rực rỡ.
Nguyên liệu gồm có:
+ Bột làm bánh bao (300g)
+ Khoai lang tím (1 củ to)
+ Men nở (4g)
+ Đường (80g)
+ Sữa bột (10g)
+ Nước (130ml)
Cách chế biến:
+ Khoai lang tím rửa thật sạch, bóc vỏ và cắt thành nhiều miếng nhỏ.
+ Luộc hoặc hấp khoai chín bở. Dùng thìa cán nát khoai.
+ Bột mỳ, men mở, đường, sữa bột cho vào bát, đổ nước vào nhào đến khi bột mịn và tạo thành khối.
+ Dùng ⅓ (một phần ba) số bột vừa nặn đem trộn lẫn với khoai tím thành bột khoai tím.
Bánh bao khoai tím giản đơn dễ làm cho bữa sáng thêm ngon miệng
+ ⅔ (hai phần ba) phần bột trắng còn lại cán đều, cắt thành nhiều miếng tròn làm vỏ bánh.
+ Làm tương tự với bột khoai tím để có phần nhân.
+ Lấy một miếng vỏ bánh, cán mịn, đặt nhân khoai tím vào trong và bao lại sao cho phần nhân không bị nhô ra ngoài. Mỗi một vỏ bánh bọc một nhân cho đến khi hết số nhân.
+ Dùng dao khía hình chữ X trên mặt bánh vừa nặn sao cho nhìn thấy lớp nhân tím ở trong.
+ Đặt bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút thì lật ngược lại và hấp thêm 15 phút nữa rồi tắt lửa.
+ Sau khi tắt lửa, không gắp bánh ra luôn mà đậy nắp đợi 3-5 phút nữa mới bỏ ra. Món bánh bao khoai tím đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.
Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao koai lang tím!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
