Không giống như lần trước, cách làm bánh bao lần này mình thử ủ bột chua trước khoảng 30 phút thì thấy bánh xốp ngon hơn. Làm chiều hôm qua, sáng nay hấp lại bánh xốp, thơm lắm. Các thử nhé!
Làm bánh bao công thức mới nở xốp cho bữa sáng - Làm bánh

Không giống như lần trước, cách làm bánh bao lần này mình thử ủ bột chua trước khoảng 30 phút thì thấy bánh xốp ngon hơn. Làm chiều hôm qua, sáng nay hấp lại bánh xốp, thơm lắm. Các thử nhé!

Gia vị

Công thức cho khoảng 6 cái bánh lớn hay 8 cái vừa

Vỏ bánh:

  • 200gr bột mì
  • 50gr bột bắp
  • 160ml sữa tươi không đường (nếu sữa cất ở tủ lạnh thì nên làm ấm lại)
  • 70gr đường cát mịn (nếu đường hạt hơi to thì bớt lại vì sẽ ngọt hơn đường mịn)
  • 1 gói men nâu nhỏ (loại men làm bánh mì ) (Active dry yeast)
  • 1 muỗng cà phê dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nổi
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

Nhân bánh:

  • 200gr thịt nạc
  • Khoảng 10 nấm hương nhỏ ngâm mềm
  • ½ (một phần hai) cây lạp xưởng
  • 1 góc nhỏ củ hành tây trắng
  • 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu vừng, tiêu
  • Trứng

Cách làm chi tiết:

Bánh bao

Làm bánh bao theo công thức mới

Vỏ bánh

  • Cho men, sữa và 50 gram bột mì vào tô khuấy tan đều, để yên cho men nở khoảng 30 phút.
  • Cho tiếp đường, muối, dầu chiên và phần bột còn lại vào phần bột vừa ủ với sữa ở trên. trộn thật đều và nhào mịn.
banh bao cong thuc moi

Trộn hỗn hợp bột làm bánh bao

  • Ủ bột khoảng 1 – 2 giờ cho bột nở gấp đôi tùy theo thời tiết nóng hay lạnh.
  • Bột nở lấy ra cho bột nổi (baking powder) vào, nhào lại bột cho đều sau đó chia bột thành từng phần tùy thích. Vo viên và để bột nở thêm khoảng 15 phút.
  • Cán bột, tạo hình.
  • Bạn Lưu ý phần này: Muốn bánh vẫn giữ nguyên nếp gấp, sau khi hấp thì khi tạo hình, cho một ít bột khô ở ngoài vỏ bánh và tạo nếp bánh.
  • Chờ bánh nở thêm khoảng 15 phút nữa thì cắt giấy để lót bánh.
  • Trong thời gian chờ bánh nở thì bắc nồi nước chuẩn bị sẵn hấp bánh. Nước sôi cho thêm chút dấm trắng vào nước hấp, cho bánh vào hấp cách thủy khoảng 15 phút bánh chín. Lấy ra chờ nguội.
Cach lam banh bao

Thực hiện làm bánh bao theo từng bước để có chiếc bánh ngon lành, đẹp mắt

Phần nhân

  • Thịt heo, củ hành cho vào máy xay nhỏ vừa, không cần quá nhuyễn. Lạp xưởng, nấm hương cắt nhỏ, tất cả trộn thật đều với nhau. Muốn thử nhân vừa ăn chưa bằng cách lấy 1 ít nhân cho vào lò vi sóng bấm khoảng 30 giây và thử, hay luộc chín…
  • Khi nhân vừa ăn, vo viên tròn cùng với trứng.
Bánh bao

Bánh bao với phần nhân xinh xắn

Cách trữ bánh nếu không ăn hết: Cho vào túi hay hộp đậy kín. Cất vào tủ lạnh, nếu làm nhiều bạn cất vào tủ đông. Khi ăn cho vào lò vi sóng, đậy kín lại và hâm nóng lại.

Bạn có thể xem thêm những món ngon và cách làm bánh bao truyền thống khác tại Bếp Gia Đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam banh bao cong thuc moi Công thức làm bánh bao xop cahc lam banh bao banh bao ngon Banh bao don gian cach lam banh bao ngon

mứt Tết ớt sa tế กดด น Mứt ランドール ナイフ 販売 à p みかん 皮 黒い汚れ Canh mướp ビッグローブ光 mứt quất Vả thịt kho tầu 蔵王町 弁天大橋 筋膜球 背部 カリウム 摂りすぎ 吉田兄弟 三味線 イラスト món riềng mẻ cach pha siro kiwi ngon khoai sọ hầm อบรม ภาษาอ งกฤษ 塗料 配合表 salad dầu giấm คอร ด 永道 Trộn Sa lát 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 未进行火化 会社謄本 正式名称 kem dừa 新明和サービス工場 già コストコ 焼いも Chả cá xào mứt bí ngô フェルメール 내부전쟁 로드맵 nướng cupcake chocolate ngô quả sấu 嘉善衬套 kem vừng chocolate sữa chua homemade chất khử mùi bánh rán nhân salad quẠcháo hạt sen Cá nục lắc xoài gà cuộn 크산테 모데 kem trứng cafe làm chè chuối cách làm Tokbokki làm hoa giả смотреть аниме человек lam cỗ 三股マラソン Игорь Голодюк miến ngan măng 语言沟通包括 けいゆう病院 予約 hà i mắm cá lóc khoai chiên phồng 世田谷公園 库房领取胶塞铝盖的主要事项 三嫁魔君線上看 บางบ วทองเขคอะไร 千曲市 ぬいぐるみお泊り会 スプロケット交換 バイク ナンテン 剪定時期 果凍傳媒 ナショナル 換気扇交換 mề chim thạch hoa quả quả atiso 丸ダクト加工機 中古 Thịt xông khói Đuôi ダイワロイネットホテル 大阪 Thịt bò xào 保てる シラス台地 中学地理 とは 結お返しお返しのし旧姓書き方 hương dân nấu ăn Mon ca chả tôm tươi cach lam dau sushi xôi bo tron dua leo hanh 左婧媛 ล กหม lã³c hột gà 游戏风云 小室山リッジウォーク xào đậu bắp ベトナム食材 通販 メルカリ 詐欺 tôm tươi hấp とりで骨盤整骨院 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 ドビュッシー thịt nguội 摆摊卤鹅怎样写小黑板 мужик лижет пизду ребенку シートマスク 保湿 hoa โปรแกรมตรวจส ขภาพ trÃƒÆ ตรวจสอบรถบรรทถก thịt heo xào 大人のクラシック 服 ブランド nêm ป องก تليفون ريد ماجيك hạt nêm món mì quăng cá hap погода в аланье cá kho trái cây vịt nấu khoai ธ หยด2 KEM