|
|
Nguyên liệu cần có::
- Chân gà: 500gr
- Tỏi: 2 củ, ớt: 10gr, hành tím: 2 củ
- Muối: 3 muỗng canh, hạt nêm: 2 muỗng cà phê, đường: 2 muỗng canh, nước mắm: 1 muỗng canh, tiêu bột: 1 muỗng cà phê. dầu chiên
Hướng dẫn cách làm::
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Ớt băm nhuyễn
- Chân gà cho vào tô lớn, dùng muối xát mạnh, rửa thật sạch, để ráo nước. Lấy chày đập nhẹ lên các khớp cứng của chân gà, ướp chung với đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, một ít tỏi băm. Ướp ít nhất 1 giờ cho thấm gia vị. Riêng đối với món nướng, ướp càng lâu món ăn càng thấm gia vị, nướng sẽ thơm hơn, mềm hơn.
- Quạt một lò than đỏ, đặt chân gà lên nướng, thỉnh thoảng dùng cọ phết dầu chiên lên chân gà nướng sẽ vàng đều hơn.
- nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím, tỏi, ớt băm vào xào thơm, cho 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm vào đảo cho kẹo lại.
- Bày chân gà nướng ra đĩa, rưới xốt tỏi và ớt băm lên trên. Dùng nóng.
Nguyên Trang
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
