Món nem chua bò thơm phức chấm với tương ớt cay cay ai cũng thích.
Lai rai nem chua bò siêu ngon

Nguyện liệu:

- 600 gr thịt bò mông

- 220 - 250 gr bì lợn

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã dối

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tiêu

- 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn); vài trái ớt cắt khoanh; 1 gói gia vị làm nem chua của Thái (lưu ý, trong gói gia vị này còn có một gói nhỏ còn gọi mà muối diêm, gói này sẽ cho vào sau cùng)

lai rai nem chua bo sieu ngon - 1

Tham khảo cách làm nem chua bò dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Da heo cạo rửa thật sạch, luộc chín với sả đập dập. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 2

Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá, lóc hết mỡ, thái sợi nhỏ, mỏng, để thật ráo nước. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 3

Lưu ý: Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Bước thứ hai(2): Thịt thấm khô (bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. 

Qua 45 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu thành giò sống). 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 4

Bước thứ ba(3): bỏ thịt vào tô, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá để 45 phút.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 5

Bước thứ tư(4): Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị... và gói bột nêm, tiêu hạt gã dối, bột hạt tiêu.... trộn thật đều. 

Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 6

lai rai nem chua bo sieu ngon - 7

lai rai nem chua bo sieu ngon - 8

Sau đó bỏ thịt vào ấn thật chặt tay (nhớ là ấn chặt tay nha các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 9

Có người thường để nem bên ngoài nhưng mình thường cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm. 

Cắt nem từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 10

Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 11

lai rai nem chua bo sieu ngon - 12

lai rai nem chua bo sieu ngon - 13

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem chua bò!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua bo nem chua bo nem chua

Banh xeo Linh Chi banh mousse dau ngon lam trà sua cách làm mì sốt thịt cua Bún chay Gạo thịt ba chỉ cá viên xào nấm Vừa phile gà xiên Trè æ½ xúp thịt bò tái chanh điểu Khai vi Tuong ngọt trám nhồi thịt món ăn Việt banh mit hap ngon con sứa la rau câu khóm dua dau dua Thực phẩm giàu năng lượng cho người oc xao sa te Cach lam mam chung món cào Bắp cải xào đậu phụ và nấm me ga sot gung cach lam mi tron ca hoi banh canh bot gao cach kho thit ga Thực cách kho ca xoai dam muoi ot công thức cá ngừ sốt cà chua cach lam mon cha ga chien thap cam rồng Súp tôm thịt khô lợn đồ ăn Mỹ kem tuyet xoai tự chế đồ đạc sách c º nộm ăn chay Hạn nước mojito kiwi nữ giới sức khỏe thực phẩm hạt lòng gà xào nhanh và dễ 12 món ăn Việt được công nhận giá vải da cua đồng nấu rau đay Áo SẠp 8 hoc nau an ngon canh ga chien xu ca loc kho kho thom chè hạt sen món hap nấu cháo bắp Banh trang cach lam kem bo ngon cá thu sốt cà chua cay cách làm hoa giấy Lê Văn Tám lam tac xi muoi thit ba chi xao dau que lườn gà Cách thái thịt cho bạn thiếu kinh nghiệm pho cuon thit thom ngon trứng quấn bún Op la banh mì xay dưa hấu cach lam com nam ca hoi Xúc xích hỗn hợp lam kim chi các món salad bánh kem lasagna banh it tran tom thit canh bi nhoi tom thit ngon nau an tiet kiem bí đỏ nấu tôm sườn Banh bao nhan thit kem canh dua chuot bánh củ cải gỏi tôm tôm khô Vịt nấu chao bò xào cà tím các món ngon khi đến việt nam canh cu cai ngon kho chien ngao duong chao bo cau thịt nấu banh kem dau cach nau bun cha ca ngon ngao hấp trứng bánh cho noel món ăn truyền thống Dẻo ngon bánh trôi sò huyết chấy tỏi com chien thit ba roi kho cu cai cơm gà món Thái Lan sai lầm bánh khoai tây chiên xù LAU GA thực phẩm giảm béo bụng Đậu hủ kho cach lam rau cau 3D ăn uống sau Tết mon ghe hap bia Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên xôi bọc trứng muối Ä á handmade 膼岷璵 mon cu cai Rượu trắng