Nguyên liệu cho món dạ dày hấp:
+ 1 chiếc dạ dày lợn khoảng 400gr
+5gr hạt tiêu
+ 10gr bột mì
+ 1 quả chanh
+ muối
Cách chế biến món dạ dày hấp như sau:
Bước thứ nhất(1): Để món dạ dày hấp được ngon , đầu tiên bạn cần làm sạch dạ dày. Cắt bỏ hết phần mỡ còn dư thừa ở bên trong dạ dày. Bạn lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Sau đó bạn cho bột mì vào bóp thật kỹ để dạ dày ra nhớt. Bạn rửa thật sạch lại dạ dày, cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại. Bạn cắt chanh thành từng miếng mỏng, chà chanh thật đều lên dạ dày cho trắng.
Bước thứ hai(2): Cho hạt tiêu vào giữa dạ dày rồi dùng dây buộc hoặc khâu lại 2 đầu dạ dạy để giữ cho hạt tiêu không bị bung ra. Bạn cũng có thể cho thêm một chút gia vị vào cùng hạt tiêu để món hấp đậm đà hơn nhé!
Bước thứ ba(3): Cho dạ dày vào vỉ rồi đặt vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút.Dạ dày chín, bạn vớt dạ dày ra để nguội, bỏ hết hạt tiêu bên trong đi và thái dạ dày thành từng miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa và trang trí với 1 ít rau húng để ăn kèm nhé !
Cách làm món dạ dày hấp thật giản đơn bạn nhỉ, với món hấp bạn có thể giữ trọn vị hơn cho món ăn hấp dẫn hơn. Mong các bạn thành công với món dạ dày hấp!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
