Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lạc: 1 bát con+ Sả xay nhuyễn: nửa bát con
+ Ớt bột (có thể có hoặc không tùy khẩu vị của bạn)
+ Tỏi
+ Nước mắm, muối, dầu chiên, đường
Cách làm lạc rang sả
– Ta rang lạc chín, xát nhẹ để bỏ hết vỏ lụa phía bên ngoài, rồi giã thô.
– Ta cho dầu chiên vào chảo nấu nóng, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho tiếp sả vào rang, Lưu ý đun thật nhỏ lửa, đảo tay đều cho sả chín vàng, không bị cứng hay sống.
– Ta rang chừng 5-10 phút, rồi thêm một ít đường, muối, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi sả săn lại và khô .
– Rang thêm chừng10 phút nữa.
– Cho lạc đã được rang chín và chóc hết vỏ vào chảo sả, cho vào một chút nước mắm. Ta dùng đũa để đảo đều cho đến khi lạc thật thấm gia vị, có thể nếm nêm lại gia vị vừa ăn, rồi tắt lửa, để nguội và cất vào trong lọ kín dùng dần.
Chỉ vài bước giản đơn chúng ta đã có một món ăn mặn kèm với cơm hoặc xôi dân dã nhưng cũng rất thơm ngon. 7monngonmoingay.info Mong các bạn thành công với lạc rang sả và luôn có nhứng bữa ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
