Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

trÃƒÆ cÃƒÆ Basa macaron dua banh yule log thit bo thom ngon bánh bột mì Tạ ca ri chay CA tim thực phẩm nặng bụng sữa kẹo gum làm bánh crepe bún mọc dọc mùng nuôi xào bò Đậu chiên bơ xù thơm lừng bánh hẹ chiên xôi hấp xá xíu lâu mam Chè đậu ngự Nước Chấm hoc nau ăn cach nau canh bo hanh ram thịt cá chay che hat de ngon thit de xao che thai món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu ba ung Làm sữa chua cach lam canh kho qua chan gio sup cu den ca diec chien Toc xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu Hàng Chiếu chấm com chay bo kho chay chà Thương banh rAm bau cong thuc mon an cu hanh sup lo xao che bap dac san thit chua salad trai bo ngon phèn cốm dẹp mọc tôm á chua thịt heo chiên cach lam che hat sen ngon canh bí ngô đậu hủ mẹo nướng khoai tây ngon soup ăn uống bệnh gút hải sản Canh ca chua cay ngon Miền Bắc Cá hồi Hy Lạp nướng salad rau củ sốt mayonnaise Làm sao để chế biến nước hầm ngon hẠnh xoi bi Mon Thai cà tím sốt tỏi băm Lẩu tôm ran sua dau tay nuoc cham oc bánh gà nhồi hạt dẻ gà sốt cay nem chua chiên xù âu nước chấm tương cà trứng muối nhồi khổ qua muống canh ca mu khoai mon cá đù sốt chua ngọt doc mung xao 4 phòng bếp tuyệt đẹp chỉ nhờ thay Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm bí ngô chiên trứng bi quyet lam nem chay ngon kem cam Cất đồ bánh giầu đậu 膼岷璵 c º dac san son la thực phẩm răng dưa leo sữa 30 Chung chao bo cau Tテゥp Hạn bánh kem long non cach nau canh ngheu nau nam gio heo du du thom ngon Gà kho nghệ chua cay street food ri ngay mẠt nau canh rieu ca ga nuong gÃƒÆ om chuối sáp xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi bùi bò xào cải hẠm hat banh gato cách làm há cảo sup bong cai xanh thực khách đột quỵ chế độ ăn rau xanh rau củ cách làm lạp xưởng