Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

trứng cút chiên cua nấu lẩu lát goi rau dang thom Mẹo bảo quản và làm nóng lại pizza cach lam kem tra xanh bánh gấc nhân đậu xanh ca om bia thịt gà trẻ nhỏ dinh dưỡng ruột Bánh đúc ngọt cach nau mi vit tiem Đã ha cao nhoi tom chien khoai tay nuong tương hot XÔI CỐM Hầm đột món nướng gỏi bò muc tuoi xao mam tom ngon trà khổ qua Cách làm sữa bắp thơm ngon yaourt thit ga sot cam cơm trai dua ba roi xao nước đun sôi nhà hàng hà nội cách pha nước chanh vit quay lạng sơn nộm bưởi thịt gà địa chỉ cơm chay ngon nam xao thit lon Tứ cach lam bo luc lac xao Góc Bo kho crepe chuối 荫赴 H廙 cách làm cá cơm chiên bột cánh cá rô bo dut lo công thức sinh tố kiwi soda lam cha chè trân châu khoai lang xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang luon cuon dua leo spaghetti sốt kem tôm cach nau rau cau nhan flan tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng trứng đúc thịt sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn nuóc chấm bò hấp bánh bao bánh âu món vặt Sài Gòn Banh pho thuc pham Kem sua la chuoi món ngon từ bắp bò n cha quê Hot vit lon rang me mướp xào banh chay Ốc bươu cách làm canh ngao nấu sấu nghêu cánh gà nướng cách làm món xôi dừa hạt sen tép trộn xà lách banh duc tom ngon cach lam tai heo dun mam duong canh cà bung với sườn non Canh cà bát ca kho mang Hái cach lam mojito dau cach bao quan dau phu tom hum sot xo ngon chả thịt trứng bot banh xeo Mien Nam chà là ích nau ragu lẩu cua biển mut thom banh cam che thom ngon sot thực khách xoi chim mon banh cupcake tra xanh cách làm si rô bạc hà lam banh sandwich ngon đánh trứng trứng bông mịn cach lam goi muc ngon tajine thit bo cach lam chim ngoi nuong thu heo long khia nuoc dua ngon ga rim ngon bí quyết cháo ếch ngon tu lam mit non ham dua nấm bào ngư sông banh cake nuong gion Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon bánh khúc cây tau hu khoai tay xot chua ngot Hoành thánh mì cach lam kem canh dau phu Canh trùng trục chất béo lăn