Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

mon ngot Cong Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu lam banh ga to cuon pha mocktail cinderella nau an voi tom Gia m cân chô ng ung thư bă ng nươ c cơm rang thơm túi hình quả dứa lò nướng Cà phê bọt cách chế biến sườn cà tím nhồi hành ngÆ Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho Tuong ngọt Báo cha ca gia chom chom canh nấm bí đỏ cupcake cam tươi bun cha ha noi cách làm bánh bò súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng mang tay thom ngon món ngon từ cá điêu hồng rau muong bánh kem Lưu luyến lia thia lam kem chuoi don gian xa lach bánh xúc xích giáng sinh chuẠplan giÃƒÆ nhà cách muối cà ghém bánh quy chanh Bánh đúc ổi xí muội banh mi kep ốc bươu kho cay canh xương hầm rau củ nộm gà bắp cẩi lam banh kem Má Ÿ cách làm thịt ba chỉ hun khói thịt ba rọi rim tôm cach lam banh chocolate biscotti phỏ vịt quay cháo cho bé dưới 1 tuổi Rượu nho cách làm bánh nhúng trứng om thịt heo chao bo cau kẹo sắc màu gan bo ham tuổi thọ lươn om nom thit bo sinh tố sữa chua trái cây công thức tôm chiên ớt tỏi nen ga ran món ăn ngon Duoi bo ham canh tôm rau lang than heo chien xu kieu nhat banh mi nuong pho mai kho thịt gà cay QuẠmi trung xao ga gà xào cung bửu Gà xào cung bửu mochi trÃƒÆ xanh luon xao nghe ngon nem cuộn chay nấu xôi xoài cốt dừa cách làm mojito phúc bồn tử crepe chuối cơm trộn bún bò trộn canh cải thảo thịt heo bằm nộm sứa cach pha nuoc gung sa ca kho tộ chè dứa mít già ng Đậu hũ sốt cà ngộ độc thực phẩm hạn dùng úc Mùa Thu gỏi cá hú thịt lợn hầm lam banh trung thu cá ngừ trộn nướng bánh mỳ cà khoai Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu Cất đồ ngó khoai nấu mẻ nộm dưa leo thịt gà salad trộn dầu giấm pho xao kieu thai ngon Cach lam mi chấn gà salad thit bo ngon ca hoi xong khoi Cách làm sinh tố xanh tươi mát Lớp nong mon ga kho dua món chân giò hầm đậu nành Bánh Trung Thu Mẹo nấu cơm ngon cảm hứng thiên nhiên thịt xiên nướng nước ép trái cây cải bó xôi oc chuoi dau ngon che sam bo luong Dua muối Bún cánh gà nấu giấm ech xao xa ot gà bọc giấy bạc