Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

bánh trung thu hình gà món nướng dễ làm thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây Mì ý nem thanh hóa nâu sôt vang nướng hành tây ca loc chien che cu sen cá trứng chiên tỏi bơ cach nau bun cha ca ngon Gỏi tá ng cach lam bo nuong sa ngon gà quay mật ong lá mắc mật mực xào socola món ăn Việt cánh gà pudding dau tay Bữa Tiệc Ngồng cải xào nấm đông cô Mang tay cách làm nộm cách làm salad thit ba chỉ canh Đậu phụ thịt bò kho củ cải Hành sôt vang bò mam ruoc xao thit mon cha tom cách muối cà pháo hải sản cà ri kem ăn me ga Đậu đỏ canh hải sản nếp cẩm nấu sữa dừa trung hap tom thit cháo thịt chim tôm viên mè đường phèn banh hanh nhan thom ngon Tráng miệng chè chuối nếp cẩm nậm lam dau thịt ba rọi xôi thịt tinh MÃŒ gỏi sen trứng hấp Nhật Bản Bánh quy DAS Ä á chua tào phớ suon kho man cá nục hấp cháy bơ tỏi công thức lá lốt xào thịt bò bày đồ ăn Canh Bí Đao an ngon thịt heo kho xá xíu nổi thái nhỏ hột vịt muối cốm dẹp trộn dừa cách làm ốc hấp tiêu xanh Gọt bánh pancake cach lam de tai chanh tra sua tran chau che da quả mận chien com nấu Ăn xôi cuộn thịt lam che san hu tieu bánh mì chiên lam pho hộp quà các món trộn ngon Canh ga Sa Nấu chè rau mồng tơi nấu canh bột lọc ăn kem rán kem cách nấu lẩu thit ba chi cá bống sốt cay mặn óc bánh khoai bot gao lai rai sup bi tom thom banh ran nhan dau do trộn rau muống bánh bột mì sườn heo sốt coca kho cÃƒÆ bánh mì pháp Ca nau chua Diệu Kim Bánh quy vị gừng và quế dau bap nhoi thit đồ ngọt gặp chả cá rim cóc ngâm muối ớt tráng miệng rau muong xao thit Tôm chiên Bắp May và đậu que xào lạp xưởng ngô trộn xúc xích rau củ Sức khỏe