Lạ miệng món lòng vịt rim củ nén - Món ăn ngon | La mieng mon long vịt rim củ nén

Món lòng vịt rim củ nén vừa ngon, ngậy lại vô cùng hấp dẫn, hợp với bữa ăn ngày thu.

Củ nén là một gia vị phổ biến ở vùng Quảng Nam, cùng họ với hành và tỏi. Củ nén thường được dùng để kho cá, ướp thịt, thậm chí là để nấu cháo và nấu cả chè nữa. Với những người bị cảm mạo, sổ mũi, nhức đầu, ho, sình bụng, củ nén cũng là một vị thuốc rất công hiệu. Khi chế biến, các bạn không nên băm nhuyễn củ nén như tỏi, mà chỉ cần đập giập là được.

Củ nén. Ảnh: Internet.

Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn một món ăn được chế biến với loại gia vị thơm ngon này:lòng vịt rim củ nén. Các bạn cùng thửnhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 3 bộ lòng vịt

- 1 nắm củ nén (tùy ý, dùng nhiều sẽ càng thơm ngon)

- Ngũ vị hương, nước mắm, gia vị, rượu trắng, gừng.

Tổng tiền: 55.000 đồng

Khẩu phần: 4 người

Thời gian Cách chế biến: dưới 1 giờ

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lòng vịt chà rửa sạch với rượu trắng và gừng đập giập để khử mùi hôi, xắt miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Củ nén rửa sạch, đập giập.

Bước thứ ba(3): Ướp lòng vịt với ½ (một phần hai) lượng củ nén, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nước mắm, đường, ớt bột. Để lòng vịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ tư(4): Phi thơm lượng củ nén còn lại rồi cho lòng vịt vào, cho thêm tí nước lọc.

Bước thứ năm(5): Rim lòng vịt với lửa nhỏ, đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho lòng vịt rim ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!

Món lòng vịt rim củ nén vừa thơm mùi ngũ vị hương, vừa cay nồng vị củ nén, rất hao cơm đấy các bạn. Khi thưởng thức, các bạn nhớ nhâm nhi những miếng củ nén nho nhỏ để cảm nhận hương vị đậm đà của loại gia vị bài thuốc này nhé.

Chúc các bạn ngon miệng vớilòng vịt rim củ nén!

Theo Eva

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)