Cua biển là thực phẩm chứa nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng nhanh ngán. Thử chế biến theo một kiểu khác, gia giảm thêm rau củ, phủ thêm phô mai - sẽ vừa lạ miệng vừa cho hương vị rất “Tây”.

	Lạ miệng cua phô mai đút lò

Lạ miệng cua phô mai đút lò - ảnh 1
Công thức món cua phô mai đút lò do đầu bếp Nhà hàng Amigo (Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn. Nguyên liệu gồm có: - 1 con cua: khoảng 500 gr - Cần tây: 30 gr - Nấm mỡ: 50 gr - Ớt chuông: 50 gr - Hành lá: 10 gr - Vụn bánh mì khô: 5 gr - Tỏi bằm: 3 gr - Bơ lạt: 5gr - Muối tiêu - Măng tây xanh - Khoai tây nghiền - Phômai Gouda bào sợi Cách chế biến: - Cua luộc chín lấy thịt, càng cua giữ nguyên, mai cua rửa thật sạch (để dồn thịt cua). - Cần lấy phần non, ớt chuông, nấm mỡ: cắt hạt lựu; hành lá cắt nhuyễn. - Măng tây xanh luộc chín - Phô mai nghiền hoặc cắt mỏng - Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. - Để chảo nóng, dùng bơ xào tỏi sau đó bỏ cần tây, ớt chuông, nấm mỡ cho vừa thơm; cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào đảo đều và nêm thêm muối tiêu vừa ăn. Dồn tất cả vào mai cua. Phủ phô mai Gouda lên trên rồi đút lò 15 phút - Dùng kèm khoai tây nghiền và măng tây luộc. 

Anh Khuê
(Ảnh: Trâm Đỗ)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, đút lò, phô mai

món pasta trà sả Trà sả giải độc thơm mát tương rau câu cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid Bộ ga xoi mo banh bot loc ngũ kho gân bò tép đồng rang mặn chao dau canh rau muống nấu với tôm Canh rau Phà cach lam cha gio trai cay Những góc ăn uống xinh xắn cho nhà chật bí đỏ nấu ăn gà trộn miến móng bất Kho ca lagu nấu lưỡi heo cún nuoc cách làm gà ngon ba rọi om cà tím nước hoa quả bánh su Đoàn Xuân Ốc bung chuối đậu gio hoa thit ga vien chả cá xào kho thịt xÔi nhanh kho cá thu lam banh khong can lo nuong KEM Kem mut bò tẩm bột chiên bien hat re rang Mon an trung hoa che me den tôm tôm hùm đút lò tôm hùm đút lò cách làm bánh muffin đậu hủ chiên vây ong hut Phải món ăn tốt cho tiêu hóa uc ga chien gion gỏi xoài trộn bò pudding chuoi cho be bắp chiên với trứng mứt trái cây chua ngọt phù thá ƒ hệ tiêu hóa bí ngòi kho cá làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mứt dứa chanh leo nấm kim châm Cách nấu Mi xa xíu Chiên cá Kimbap dọc món ăn philipines trứng rán mọc đối Canh măng mam tư vấn che dau do thach tra xanh thit lơn ngâm nước măm salad ga nuong Túi Xách banh vo so Mỳ nui mũi ca keo kho cac mon xao sa ot bap xao tom cach lam củ cải ngâm nước mắm mướp đắng xào đậu hũ chiên cach lam ca tim nuong cach lam dau hu sot tom sành điệu THỊT Thức kích ép dưa hấu san chiếu m gà thịt kho canh cá kiểu thái kẹo cật lam banh chocolate ca rot Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon lià bánh rán ngào đường canh chua măng hong kong bánh cuốn mễ sở Trứng vịt lộn nấu bầu lẩu de bi xanh don thit ngon Nom bánh tiêu chiên xào lá sách với khế Nộm ngon lam banh mi Cách lam rau cau tôm nướng bơ tỏi lẩu cua thịt Tom rang bo trộn rau