Cua biển là thực phẩm chứa nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng nhanh ngán. Thử chế biến theo một kiểu khác, gia giảm thêm rau củ, phủ thêm phô mai - sẽ vừa lạ miệng vừa cho hương vị rất “Tây”.

	Lạ miệng cua phô mai đút lò

Lạ miệng cua phô mai đút lò - ảnh 1
Công thức món cua phô mai đút lò do đầu bếp Nhà hàng Amigo (Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn. Nguyên liệu gồm có: - 1 con cua: khoảng 500 gr - Cần tây: 30 gr - Nấm mỡ: 50 gr - Ớt chuông: 50 gr - Hành lá: 10 gr - Vụn bánh mì khô: 5 gr - Tỏi bằm: 3 gr - Bơ lạt: 5gr - Muối tiêu - Măng tây xanh - Khoai tây nghiền - Phômai Gouda bào sợi Cách chế biến: - Cua luộc chín lấy thịt, càng cua giữ nguyên, mai cua rửa thật sạch (để dồn thịt cua). - Cần lấy phần non, ớt chuông, nấm mỡ: cắt hạt lựu; hành lá cắt nhuyễn. - Măng tây xanh luộc chín - Phô mai nghiền hoặc cắt mỏng - Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. - Để chảo nóng, dùng bơ xào tỏi sau đó bỏ cần tây, ớt chuông, nấm mỡ cho vừa thơm; cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào đảo đều và nêm thêm muối tiêu vừa ăn. Dồn tất cả vào mai cua. Phủ phô mai Gouda lên trên rồi đút lò 15 phút - Dùng kèm khoai tây nghiền và măng tây luộc. 

Anh Khuê
(Ảnh: Trâm Đỗ)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, đút lò, phô mai

mut gung phở gà trộn đồ uống giảm cân Thơm khoai GIà cu kieu dam gỏi nấu canh chua nam định mì kẹp phô mai Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Cơm tối cach lam banh canh tom món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt tom xao kieu han quoc càng cua Vua đầu bếp Christine Hà Phở xào của Thịt bò chao bi do công thức canh khổ qua cá thác lác 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân banh trung thu rau cau flan Ngon như cá nướng rơm mùa gặt Ninh Bình canh thịt bò dưa chua lam banh trung thu thach ngon Ngà Cách lam chả ca xường xào chua ngọt mỳ ý ngon 14 salmon thịt bò ngon Diệu Kim Patê gan gà bánh mì nướng lasagna món chạo cá rô sốt cà lam mon banh ran nhan dau bánh mì cuộn trứng phô mát sườn lợn Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố banh bong bò lúc lắc banh chien nước sả thìt heo kho tau canh ga nuong Che troi nuoc thực phẩm tiệc tùng sữa chua nước lươn kho cay khoai mi nuong Bánh tráng mạch nha đơn giản nhưng hành tây dinh dưỡng sức khỏe nhuộm cơm bento Duoi bo ham Trè æ½ luoc da day Cach lam banh mì chao bo cau bánh kem nau pho Chung khoai lang say deo ngot trộn gà với mì udon Mi xào Hạn bắp non xào nấm doi lon ca ri heo thom ngon cach lam de bop thau cu cai do xao ngon Nhấm lam trung hap cuon thit vẠn chè thạch nom dua bánh rán la sen canh nghêu măng chua cháo hạt sen hầm khoai 膼岷璵 mắm bò hốc Phải lòng con cá kèo nước lợ Cất đồ bột lọc bánh donut chocolate mu than Mực nướng c º món singapore kho tau gà kho xã ớt salad trai cay ngon tà c cach lam bề bề Vi宄勫檼 thit lon kho vòng eo thực phẩm ớt bưởi lam sinh to ba mau Bánh mì ổ Lam banh kem thịt bò sốt cam mon tho sot kiwi va tao ô mai chua súp cu Vừa Mon canh trứng cút xào rau củ chao khoai bap bo thuc pham cho ba bau mắm cuA ống cắm bút che troi nuong ngon gà quay cháo thịt gà xé Nước ép văn Chìa