Bạn đã từng nghe đến món lươn kho sả ớt chưa? Nghe hơi lạ đúng không! Nhưng món ăn này quá ngon, nguyên liệu dễ tìm và đặc biệt là cách thức thực hiện khá dễ dàng, phù hợp với những người nội trợ bận rộn. Còn chần chừ gì nữa, mình cùng vào bếp để xem cách thực hiện món lươn kho sả ớt này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lươn kho sả ớt:
- Lươn: 300 gam
- Sả, ớt.
- Ớt bột.
- Dầu điều, nước màu.
- Nước dừa tươi.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, giấm.
Các bước thực hiện món lươn kho sả ớt:
- Lươn: Làm sạch hết nhớt, rửa thật sạch với muối và giấm. Vớt ra để ráo và xắt khúc khoảng 2 cm.
Ướp lươn với 1 muỗng đường + 2 nước mắm + ⅓ (một phần ba) muối + 1 dầu điều + 1 nước màu + 1 chút tiêu và hạt nêm.
Sả: băm thật nhỏ.
Ớt: rửa thật sạch, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu, cho sả và ớt bột vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào xào cùng cho đến khi thịt lươn hơi săn lại và có mùi thơm.
- Cho lươn vào nồi đất và cho thêm 1 bát nước dừa tươi + 1 vài quả ớt nhỏ. Đun sôi lên rồi giảm bớt lửa.
- Đun liu riu cho nước dừa thấm vào trong lươn, đến khi nước trong nồi cạn ½ (một phần hai) hoặc sền sệt (tùy theo sở thích của bạn và gia đình), rắc thêm chút tiêu và tắt lửa.
Vậy là sau vài phút và một vài thao tác giản đơn món lươn kho sả ớt của chúng ta đã xong. Bạn đã có một món lươn thật đặc biệt để thiết đãi gia đình rồi. Vừa ngon, vừa bổ lại dễ làm. Bạn biết không? Các món ăn chế biến từ lươn rất đa dạng và dễ ăn nên được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa được bệnh suy dinh dưỡng, đau nhức xương sống đấy nhé. :)
Ngoài ra, bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng một số món ăn khác như món cá ngừ kho cà chua cũng rất tuyệt vời.
Mong các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon bên gia đình!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
