Nguyên liệu gồm có:
Bún: 300 g; Thịt nạc: 200 g; Bì: 100 g; Thính: 1 gói nhỏ; Lạc rang: 1 ít; Tỏi: 1 củ bóc vỏ băm thật nhỏ.
Cách chế biến:
- Thịt lợn nạc rửa thật sạch bằng nước muối loãng sau đó cho vào nồi luộc chín, vớt ra để khô. Thái thịt thành sợi nhỏ.
- Cho bì cùng thịt nạc xắt nhỏ vào bát tô, thêm một chút xíu súp rồi trộn thật đều.
- Tiếp đến cho một lượng thính phù hợp. Với lượng nguyên liệu của mình thì cần 5 thìa thính đầy là đủ. Cho tỏi băm thật nhỏ vào rồi trộn thật đều lên.
- Pha một bát mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) bát nước lọc, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính), 4 thìa mắm ngon, ớt tươi xắt nhỏ và 1 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt.
- Sau khi trộn thật đều thịt với bì và thính xúc ra đĩa bày lên bàn.
Một đĩa khác lấy một ít bún đủ cho một người ăn rồi xúc phần thịt cùng bì trộn thật đều với bún, rắc một ít lạc rang lên trên. Rưới thêm một ít mắm chua ngọt và thưởng thức bún bì cùng rau sống, dưa chuột cắt lát.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
