Những chiếc càng bé xíu đỏ tươi, bụng ốc đầy gạch, béo và thơm hơn gạch cua mang lại sự ngon miệng rất khó diễn tả. Bù chằn là tên gọi mà người dân
Lạ lùng món ốc bù chằn nướng



Những chiếc càng bé xíu đỏ tươi, bụng ốc đầy gạch, béo và thơm hơn gạch cua mang lại sự ngon miệng rất khó diễn tả.

Bù chằn là tên gọi mà người dân Khánh Hòa dùng để gọi loài hải sản có nhiều trên các vùng biển miền Trung. Thực ra ốc bù chằn chính là con ốc mượn hồn mà chúng ta thường hay nhặt khi đi dạo trên bãi biển. Theo người dân ở đây, ốc bù chằn ngon miệng và bổ dưỡng, có tác dụng an thần và ngủ ngon.



Ốc bù chằn đem lại cho người ăn cái vị béo, bùi quá ngon miệng.

Ốc bù chằn được chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào me, nướng... Trong đó, ốc bù chằn nướng được ưa thích vì giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này. Chế biến ốc bù chằn nướng không khó, những con ốc sau khi ngâm nước để rửa thật sạch hết đất cát, vớt ra để ráo. Cái làm nên hương vị thơm ngon cho ốc chính là muối ớt.

Ướp ốc với một ít muối ớt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Vì ốc bù chằn rất dễ chín nên khi nướng bạn cần Lưu ý, không nên nướng quá lâu vì như vậy ốc sẽ mất nước, khô lại không ngon. Nướng ốc đến khi nào thấy ốc tỏa mùi thơm ngào ngạt đặc trưng của muối ớt là được.



Loài ốc này ngoài việc giúp an thần, ngủ ngon còn có tác dụng chữa bệnh hen xuyễn rất tốt.

Khi thưởng thức món này, bạn phải biết cách ăn mới cảm nhận hết được vị thơm ngon của nó. Dùng tay nắm lấy cái càng của ốc và kéo nhẹ ra khỏi vỏ. Phần bụng là nơi béo và nhiều gạch nhất nên bạn phải thưởng thức trước, chấm nhẹ phần bụng ốc vào chén muối ớt chanh và thưởng thức. Cái vị béo, bùi của gạch ốc cùng cái vị đậm đà hơi cay của thức chấm khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa quá ngon miệng.

Ốc bù chằn phổ biến ở vùng biển Khánh Hòa nhưng rất khó tìm ở Sài Gòn. Nếu muốn thưởng thức món ăn lạ miệng này, bạn có thể ghé đến quán ốc Xinh ở địa chỉ: 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Quán bán từ 10h đến 23h hàng ngày.

Theo Ngôi Sao



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lạ lùng món ốc bù chằn nướng

tay trang ẩm thực thế giới banh dua trà sữa hai ngăn bánh thuẫn bánh tokoyaki chặn sách kiêm ống đựng bút cach lam tom hap trung Khai món cơm cach nau che dau den nha dam bò đun chiffon chanh com ran Mâm ngũ quả bày gì món chè mít già treo bánh pho mát chanh cách làm chè cốm pudding cách làm mì sốt thịt cua nguyen minh nguyet my cách làm nộm sứa ca thu nhat rim tận công thức món ăn Dau Món Chiên cà basa Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm vá n mi la dua ngon cach lam banh gao lac Bacon TP CÃ Mau cach lam dua gia ngam nghêu rán trứng thịt hầm quán lẩu cà ra ngon ở Hà Nội bun thit bo chay ngon canh cá chép nấu dưa chua mang cá giá cach nau thit dong sữa đậu phong chè trứng mứt táo dẻo cách làm nước mắm gừng tai heo xào sả ớt cách làm cá hấp cà chua ca kho rieng ngon cach lam my xao tam to món Trung quốc thạch nhân phomai Hindu kem chuoi nuoc mam trung quoc làm chả giò Miền Món ngon cuối tuần mâm cỗ tất niên thit kho trung voi nuoc dua cach lam coffee panna cotta he Nấu xôi cánh gà nướng sùp bánh sakê chiên nam châm latte trà xanh nón banh my ngot voi nho kho món rim cá ngừ kho thơm da gà bánh đậu hũ hạt sen tươi sườn bò sen càch le mũ phớt cà rốt nướng bơ Mon nuong mì chũ xào thịt bò Hà Ly cây nến cach làm chả chay gỏi tôm rong sụn Hà Ly cá hồi sốt canh ngao rong biển 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè chao bo cau Duoi bo ham Trè æ½ Vừa Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên nep chien nấu súp 膼岷璵 cach lam cha bong Cất đồ c º cach nau ga pate kho tau bánh kem Giò Chung Hạn cach nau com ga tam ky cu cai om voi thit bo cach lam ca cuon nghêu hấp canh nấm hương sushi cầm tay hoa hồng Cá basa phi lê