Nếu ăn những loại quả nhiễm hóa chất thì nguy cơ ung thư, vô sinh...có thể đến với người tiêu dùng. Dưới đây là các kinh nghiệm hay bạn nên biết.,hoa quả...
Kinh nghiệm tổng thể để phân biệt hoa quả, rau nhiễm hóa chất

Nhận biết hoa quả nhiễm hóa chất

- Hoa quả có màu sắc và trạng thái tự nhiên sẽ không bị giập nát, úa, không có vết màu lạ hay mùi vị lạ. Đặc biệt không nên mua hoa quả đã bị thâm hoặc nhũn ở đầu dù phần vỏ của hoa quả còn đẹp vì có thể là do hoá chất bảo vệ thực vật nhưng thực chất bên trong hoa quả đã bị hỏng. 

me
Hoa quả có màu sắc và trạng thái tự nhiên sẽ không bị giập nát, úa, không có vết màu lạ hay mùi vị lạ.

- Biết tâm lý người tiêu dùng thường thích mua loại quả chín, đẹp, nên một số người kinh doanh đã ngâm quả xanh vào một số hoá chất bảo vệ thực vật, chỉ trong một thời gian ngắn quả chín vàng rực, đẹp, có thể bán ngay. Vì vậy, khi mua hoa quả người tiêu dùng cần lưu ý, tất cả các hiện tượng bất thường như quả quá non, xanh, hoặc chín quá đều, đẹp không bình thường là dễ có hóa chất bảo vệ thực vật. 

- Hoa quả nhiễm hóa chất thường có mùi hắc, khó chịu do khi phun thuốc xong, người ta chưa để thời gian cách ly đủ mà đã đem ra thị trường. Cách kiểm tra hoa quả có an toàn không khá giản đơn. Đó là khi mua hoa quả, bạn để trong túi nilon, túm lại trong chốc lát, rồi mở ra ngửi. Nếu có hóa chất tồn dư thì sẽ có mùi hơi hắc. 

- Bất cứ loại hoa quả nào khi mua về, trước khi ăn hoa quả, người tiêu dùng nên ngâm trái cây trong nước muối loãng khoảng 30 phút để làm tan dư lượng hóa chất bảo quản thấm vào vỏ, và nên gọt, bóc vỏ trước khi ăn. Đặc biệt, khi bổ ra mà thấy ruột có dấu hiệu nhũn, màu khác thường thì không nên sử dụng.

Cách phân biệt rau củ nhiễm hóa chất

Khi đi mua rau, quả phải xem kỹ hình dáng, màu sắc, độ tươi của rau (không giập nát, héo úa, trầy xước), rau tươi thì chắc, nặng. Nhìn xem các cuống quả có bị đọng phấn lạ không, ngửi thử để phát hiện mùi lạ thì không mua.

rau
Khi đi mua rau, quả phải xem kỹ hình dáng, màu sắc, độ tươi của rau.

Người đi chợ có thể phát hiện dư lượng hoá chất trong thực phẩm bằng cách giản đơn là ngửi và nhúng vào nước. Nếu ngửi nhanh thấy mùi hôi thì trong đó còn dư lượng của thuốc trừ sâu. Muốn biết rõ là thuốc trừ sâu gì thì chỉ có đem đến phòng thí nghiệm.

Ban quản lý các chợ hiện cũng đã có một bước kiểm soát rau, quả và đảm bảo an toàn cho người mua. Nếu mua ở vỉa hè, lề đường thì dễ gặp rủi ro hơn.

Rau quá xanh hoặc xanh đen là rau nhiễm độc đạm nitorat ( NO3), giá đỗ có mầm to mập, không rễ là do dùng hóa chất độc hại khi ngâm ủ...Riêng các loại hoá chất BVTV ( thuốc trừ sâu, trừ bệnh, trừ cỏ...), hàm lượng kim loại nặng, dư lượng của đạm nitorat, vi sinh vật gây bệnh thì phải qua phân tích bằng các thiết bị hiện đại mới phát hiện được.

Cách hạn chế các hóa chất nông nghiệp độc hại trong thực phẩm

Để hạn chế tác hại của các loại hoá chất nông nghiệp độc hại trong rau quả thì người tiêu dùng cần tuân thủ các yêu cầu sau:

- Chỉ nên mua rau củ, hoa quả ở những nơi bán có uy tín, rau quả phải còn tươi ngon, không bị dập nát, hư thối. Không nên mua các loại rau quá xanh mướt, đây là là loại rau bón quá nhiều phân đạm hoặc phân bón qua lá.

- Khi tiêu dùng, sau khi lại bỏ rễ và lá vàng úa cần ngâm rau quả trong nước sạch, nước muối loãng hoặc dung dịch thuốc tím 1% hoặc nước rửa rau quả trong vòng 25- 30 phút sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Khi xào nấu nên mở vung cho các loại hoá chất bay bớt ra ngoài vì đa số các loại thuốc trừ sâu, bệnh, thuốc trừ cỏ... bị phân huỷ một phần ở nhiệt độ cao.

- Nên nấu kỹ rau quả nhằm tăng độ an toàn. Đối với các loại rau gia vị và rau sống ( xà lách, mùi, tía tô...) cần rửa kỹ và ngâm trong nước muối loãng trong vòng 30- 40 phút. Chú ý không nên ngâm quá lâu vì các chất vitamin và các chất dinh dưỡng có thể thẩm thấu qua màng tế bào tan vào trong nước.

- Hạn chế và không nên sử dụng các loại rau quả trái mùa, hạn chế mua các loại rau quả có bề mặt bóng mượt, các loại quả trái mùa có cuống còn tươi vì đó là các loại rau quả không an toàn do sử dụng các hoá chất có độ độc cao để bảo quản và phòng trừ sâu bệnh. Cần rửa thật sạch cuống quả vì đây là nơi tích trữ vi khuẩn và hoá chất độc hại.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tương ớt hấp nghêu với sả ớt lam banh trung thu banh uot bún đậu Lau làm bánh táo sữa chua banh cupcake cay thong thom pha chế đồ uống thạch 3 tầng tra buoi thom ngon banh canh lá lốt nấu mít bánh trôi nước lục vị mousse socola ngon quần culottes chè Hà Nội HẠo cÃƒÆ kho chả lụa cách làm chè xoài canh Gà canh rau muống nấu riêu cơm vị gừng ca com bông cải trắng cào thịt gà cach lam nom muop dang Chợ Gạo Nấu chè món cơm cuộn Rượu hành tím chiên giòn Mon xao Dui ga cua sot ot ngon món salad tẩy lam banh cuon cach lam kem chuoi ngon mắt cơm gà nam dui ga cơm cuộn trứng rèm cửa Cá nâu những món canh ngon sinh to dau xoai nước trái cây cach lam goi sua ngon thạch bí bánh nếp viå å 檼 An choi thịt nguội Nhớ làm burger bò Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh ga chien nuoc mam ngon chè khoai lang sen Tái chế đồ đạc chả rươi Ô quan chưởng Nhanh tay làm canh tom nau nam ngon món ngon với ngô mướp đắng món canh Món ngon cuối tuần món ăn mát gỏi mực cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam thịt kho măng Bắp Ăn chơi nhân sâm canh lá giang nấu cá cách làm bánh phở cuốn răng cưa Lạ miệng món ăn dân dã đồ cho bé dừ nạo nướng khoai tây hương Rượu nếp salad cu sen ngon sả tết nhâm thìn Cún Khang Nộm bạch tuộc đưa đẩy Cach lam banh bong lan Món hấp các biến tấu xôi ngon tiêm giỏ thịt gà nấu nấm mon ca com cà chua nấu canh hến Trang trí món ăn bánh quy vừng Cach Nau Chao Thit luộc gà da vàng thịt mềm món ăn vặt khử mùi tanh của cá lườn vịt sốt Cá kho nhớ gì mà nhớ măng tươi cách làm bánh thuẫn chân gio ngon bánh âu mứt quất hồng bì ngon quần áo tự làm Tất cả đều ở 膽谩ng huong Dan lam banh thit bo xao gia bánh sô cô la cá chiên phụ kiện dễ thương cà tím chiên món trứng chiên