Kimchi Hàn Quốc là một món ăn tiêu biểu đặc sắc của Hàn Quốc có mặt trong hầu hết các bữa ăn người Hàn. Các loại rau cải với vị chua ngọt cay thật tuyệt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 cây cải thảo
• ½ (một phần hai) tô quả lê xay nhuyễn
• ¼ (một phần tư) tô nước mắm
• 100 gram hành hoa
• ½ (một phần hai) tô cháo bột gạo nếp (bột nếp quấy chín)
• 1 muỗng đường
• 1 củ cà-rốt
• 1 muỗng vừng rang chín
• ¼ (một phần tư) bát tỏi giã
• 1 bát ớt bột
• 1 bát muối hạt
• 1 muỗng gừng giã
• ¼ (một phần tư) tô hành tây xay nhuyễn
• 1 củ cải

Hướng dẫn cách làm:

Hướng dẫn cách làm:

• Cải thảo bổ làm 4 từ gốc đến ngọn,hành cắt ngắn 5cm. Củ cải, cà-rốt thái chỉ. Bột gạo nếp quấy chín kỹ.
• Nhúng cải thảo vào chậu nước muối,vớt ra,vẩy đều muối hạt và để cải thấm muối từ 3-4 giờ.
• Sau đó rửa thật sạch cải.
• Trộn tất cả các loại gia vị (lê xay,hành tây xay,đường,vừng,tỏi,gừng,ớt bột,nước mắm) với bột nếp đã quấy chín.
• Thêm củ cải,cà rốt,hành hoa trộn thật đều thành nhân kimchi.
• Phết nhân kimchi lên từng lá cải,cuộn đôi lại xếp vào hộp,bảo quản trong môi trường tự nhiên 8 giờ sau đó giữ trong tủ lạnh,khi ăn cắt thành miếng nhỏ,có thể rắc thêm vừng rang nếu muốn.

Mong các bạn thật thành công và ngon miệng với món kimchi Hàn Quốc này nhé.

Kimchi Hàn Quốc

 

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)