Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa. Trong bữa ăn gia đình có món dưa này sẽ dễ ăn hơn nhiều. Vừa giòn giòn ăn kèm với món nướng quá ngon.
Kimchi củ cải

Nguyên liệu cần có:

  • 4-5 củ cải trắng
  • Hành xanh
  • 1 muỗng bột nếp
  • 3 muỗng nước mắm
  • 4 muỗng ớt bột
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng đường
  • 3 muỗng muối
  • 1 chén nước
Hướng dẫn cách làm:
kim-chi-cu-cai

Kimchi củ cải

  • Củ cải rửa thật sạch, cắt miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
  • Rắc 2 muỗng muối to vào chỗ củ cải đã cắt , xóc đều để 30 phút cho thấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.

Làm sốt

  • Trộn 1 muỗng súp bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan.
  • Cho lên bếp nấu sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại.
  • Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.
  • Lấy một cái tô to trộn bột nếp, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, 4 thìa ớt bột.
  • Đổ củ cải vào âu sốt, rắc hành xanh. trộn thật đều.
  • Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.
  • Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.

Mách nhỏ

  • Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn.
  • Nên để kimchi củ cải ở nhiệt độ thường trong 1 – 2 ngày sau khi trộn rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.
  • Nên để kim chi khoảng vài ngày nữa trong tủ lạnh rồi mới dùng để củ cải lên men, hết hẳn vị đắng.

Mong các bạn ngon miệng với kimchi củ cải. Và những cách làm kim chi khác trên Bếp Gia Đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach lam kimchi cu cai canh kim chi dau hu kimchi Han Quoc

bò bít tết kèm sa lát trung cha hap Banh sinh nhat rau câu bí đỏ muc xao dau ha lan ca tim thom ngon khoai tây nghiền phô mai Hà Ly kem socola ngon Cún Khang Mùa hè giải nhiệt với kem thit ga nha thung nuoc mam Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa nuoc ep can tay bi quyet luoc ngo chocolate tình nhân hải sản xào nước cốt dừa tom chien trung mc queen xoi ga ngon canh rau ma mach bố lam com chien ca man ngon cách làm bánh quy bơ chiên cơm cach lam nuoc mau vit om sẩu trai cay cach lam ga cuon ong gia tuyet lam bang trung muffin vani xoai bún tươi trộn mắm nêm bánh mì chuối chiên công thức bánh bông lan caramel Đồ nội thất tôm Ngọt thơm cháo nấm và tôm bí quyết giã rượu nem chua gói lá chuối là hoa Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật banh bo nuong thom ngon thịt lợn Mán kem chuối ép cach lam tom xao man cach lam nem thinh gà kho hành bánh mì bơ cach muoi dua kieu bo bit tet thom ngon cua rang uop thit nuong cach lam banh mi nhan ca ri tráng miệng cach muoi bap cai mi xao rau cai ngon gà không lối thoát Cá Kho mam ruoc kho mon lâu chay chân giò bóp thấu tự làm spaghetti Tôm khô pha mocktail hibicus ngon Hà công thức canh rau ngót nấu giò viên quán cafe bún đậu mắm ruốc kho thịt ba chỉ ếch nấu cari cạo Bầu bí nước ép củ năng riềng củ riềng ẩm thực gia vị rau cau trai dau nem chua gà kho củ cải chế biến lương canh kim chi nấu đậu phụ sườn heo nướng mật ong cơm viên nem xiên que muc ong chien gion tra xanh 9 mẹo nấu ăn để có món Thái chuẩn lẩu ghẹ tươi 膼岷璵 ghe hap cách làm bò bóp thấu Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải Lớp món thit chua pudding vị trà bóp thấu bê thui banh flan caramel ngon thit chan gio ngon bong cai san ho xao cach lam com rang cua canh chua ca loc gà ram me là hoa dau co ve xao ngon mang cut đậu phộng bao đường thit nuong gio thu nem bi ngon lam canh ga chien gion thit ngam nuoc mam ot rán bi do nhoi thit ngon nấu phở bò tại nhà bánh khoai lang hấp thạch bánh oreo sung muối thịt xông khói nướng rau củ ga hap xôi đỗ đen xứ Quảng tiramisu mon an dan da Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng rang tom cach nau che khoai mon com tuoi