Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa. Trong bữa ăn gia đình có món dưa này sẽ dễ ăn hơn nhiều. Vừa giòn giòn ăn kèm với món nướng quá ngon.
Kimchi củ cải

Nguyên liệu cần có:

  • 4-5 củ cải trắng
  • Hành xanh
  • 1 muỗng bột nếp
  • 3 muỗng nước mắm
  • 4 muỗng ớt bột
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng đường
  • 3 muỗng muối
  • 1 chén nước
Hướng dẫn cách làm:
kim-chi-cu-cai

Kimchi củ cải

  • Củ cải rửa thật sạch, cắt miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
  • Rắc 2 muỗng muối to vào chỗ củ cải đã cắt , xóc đều để 30 phút cho thấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.

Làm sốt

  • Trộn 1 muỗng súp bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan.
  • Cho lên bếp nấu sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại.
  • Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.
  • Lấy một cái tô to trộn bột nếp, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, 4 thìa ớt bột.
  • Đổ củ cải vào âu sốt, rắc hành xanh. trộn thật đều.
  • Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.
  • Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.

Mách nhỏ

  • Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn.
  • Nên để kimchi củ cải ở nhiệt độ thường trong 1 – 2 ngày sau khi trộn rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.
  • Nên để kim chi khoảng vài ngày nữa trong tủ lạnh rồi mới dùng để củ cải lên men, hết hẳn vị đắng.

Mong các bạn ngon miệng với kimchi củ cải. Và những cách làm kim chi khác trên Bếp Gia Đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach lam kimchi cu cai canh kim chi dau hu kimchi Han Quoc

chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi bach tuoc DIY and Story cánh gà sốt dầu hào kem đậu xanh miến xào thập cẩm Cách làm cá bống Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên banh kep tan ỏng ngon om cai rượu cach lam thit cot let tép rang thịt sa Chuẩn Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm bờm tóc cua chien gion Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo sinh to yaua mon thit heo xao hanh tay thịt trâu làm goi măng Sữa đặc MON CHAY món ngon lễ hàn thực Ăn ngon Mùa hè muống cách nấu phá lấu