Kim chi là một món ăn rất phổ biến của Hàn Quốc, hôm nay Ẩm thực Hà Nội xin mách bạn cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ nhé.
Cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ

Kim chi là một món ăn rất phổ biến của Hàn Quốc, hôm nay Ẩm thực Hà Nội xin mách bạn cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ nhé.

Ai cũng biết kim chi có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng không phải ai cũng biết có đến 187 loại kim chi khác nhau được người Hàn Quốc kết hợp theo từng vùng miền của đất nước. Nguyên liệu để chế biến món kim chi chủ yếu là các loại rau: cải thảo, củ cải, hành và dưa leo. Đặc điểm của món kim chi khác biệt nhất đó là bột ớt dùng để muối kim chi, muốn có một hũ kim chi ngon thì bạn nên mua loại bột ớt ngon.

Cùng xem cách làm kim chi dưa leo thật chi tiết bên dưới nhé!

Nguyên liệu gồm có:

+ 10 quả dưa leo

+ Muối hạt

+ 1 củ cà rốt

+ 1 bó lá hẹ tỏi

+ Một viên miso (khoảng ¼ (một phần tư) chén)

+ 3 củ tỏi

+ Một nắm đầy ớt bột (khoảng 1/3-½ (một phần hai) cup tùy khẩu vị)

+ Một nắm nhỏ hạt vừng (khoảng 2 muỗng)

+ 1-2 muỗng mật ong

Cách chế biến:

 

– Dưa leo rửa thật sạch, cắt núm hai đầu bỏ đi,  cắt làm tư theo chiều dọc đến đầu quả còn 1-1,2cm thì dừng lại, Lưu ý giữ lại phần đầu không tách đầu để quả dưa không bị tách ra để chúng ta có thể ngồi nhân vào giữa nhé.

– Cho dưa leo ra 1 chiếc bát lớn sau đó lấy muối chà xát bên ngoài và bên trong quả dưa cho thấm, ta ướp trong vòng 1 giờ cho dưa thấm đều nhé. Tiếp đến ta mang số dưa vừa ướp ra rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo.

– Cà rốt rửa thật sạch, gọi vỏ, thái chỉ.

– Hẹ nhặt sạch, rửa và thái khúc khoảng chừng 3cm.

– Tỏi rửa thật sạch, bóc vỏ, đập giập, băm nhuyễn.

– Trộn hẹ, cà rốt, tỏi vào với nhau.

– Vừng rang vàng cho thơm.

– Cho bột ớt Hàn Quốc, miso, rắc hạt vừng và mật ong vào bát cà rốt, hẹ và tỏi ở trên.

 

– Sau đó trộn dưa leo với hỗn hợp nguyên liệu vừa trộn ở trên.

– Dùng găng tay tách quả dưa leo ra và nhồi hỗn hợp vừa trộn ở trên vào giữa quả. Bạn có thể bôi xung quanh ở ngoài để hỗn hợp thấm đều hơn. Sau đó bỏ dưa vào 1 chiếc hộp đậy nắp kín và để ngoài nửa ngày cho dưa có mùi chua chua thì bỏ vào tủ lạnh dùng dần. Chỉ cần 1 ngày thôi là chúng ta đã có món ngon để đổi vị cho gia đình mình rồi đó.

Kim chi dưa leo được làm từ những trái dưa leo to tròn có chứa rất nhiều nước vì thế nó cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng nước khá lớn, không những thế nó còn là một loại rau củ có nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Món kim chi dưa leo mới lạ sẽ kích thích sự thèm ăn của gia đình bạn đấy.  Hy vọng cách làm kim chi dưa leo giản đơn này sẽ giúp ích cho bạn trong việc đổi món cho gia đình.

Hy vọng bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc