Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn
Cách làm kim chi cải thảo giản đơn mà ngon - Ẩm Thực Hà Nội

Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn.

 

Chính vì vậy, Ẩm Thực Hà Nội  sẽ hướng dẫn làm món kim chi cải thảo giản đơn mà ngon để các bạn thực hiện cho gia đình.

Cách làm kim chi cải thảo

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo

  • Cải thảo: 1 kilogram , (nên lựa chọn loại tươi non và có búp sẽ ngon hơn)
  • Cà rốt: 200g.
  • Gừng tươi: 100g.
  • Tỏi: 40g.
  • Ớt trái: 5 quả.
  • Chanh: 1 quả.
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu.

Thực hiện làm món kim chi cải thảo

  • Cải thảo: rửa thật sạch với nước muối, tách lá, phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon. Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp mạnh, vắt thật kỹ nước.
  • Cà rốt: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ.
  • Làm hỗn hợp gia vị trộn kim chi:
    + Gừng: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
    + Tỏi: Tách múi, bỏ vỏ.
    + Chanh: Lấy nước cốt.
    + Ớt trái: Thái lát dài.
    + Cho gừng, tỏi vào giã mịn cùng 3 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt.
    + Rồi cho thêm 4 thìa nước mắm, 3 muỗng ớt bột, ½ (một phần hai) thìa tiêu trộn thật đều. (Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị nhé).
    + Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không dùng chanh nhé.
  • trộn thật đều cải thảo và cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn sẵn ở trên. Xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.
  • Với món kim chi này chỉ cần sau 1 ngày là bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.

Yêu cầu món ăn và cách ăn

  • Kim chi làm xong có vị vừa ăn, có vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.
  • Cải thảo và cà rốt thấm gia vị, giòn ngon.
  • Khi ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn thật đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi đấy.
  • Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu của các quý ông thì ngon tuyệt.
  • Mong bạn áp dụng thành công cách làm món kim chi cải thảo giản đơn mà ngon này nhé. Chắc chắn món ăn lạ miệng này sẽ khiến bạn và cả gia đình ăn ngon miệng hơn đấy.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

Món Thái lan bày kẹo oishi gà cuộn nấm canh bi do nau dau ngon gan gà bánh nếp dâu tây cá cơm nuoc chanh xoai mo nuoc si ro luu ngon đắng giay cải xá bấu xào chay Thức uống lam goi thit ga bánh su kem sữa tươi Lam mam Khoai sÃƒÆ cong thuc lam pizza kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ phÃÅ Nga bún bò Huế bún bò bún Hà Ly kem chuối phủ chocolate nấu canh hẹ nuoc duong lam mut dau cÃƒÆ kho dua hương dân nấu ăn bánh giầy tôm xào đậu hũ bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău trứng xào muốiackground-color: #CF41EA" href="/index.php?q= kem dưa gang"> kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn kẹo lạc tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cơm chiên dứa rụng CANH GÃƒÆ chè đỗ xanh hạt sen sot ca chua bánh cookie chiên Năng lượng nêm