Bước thứ nhất(1):

- Củ cải, cà rốt thái sợi. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.

Bước thứ hai(2):

- Cải thảo rửa thật sạch, cho muối vào ngâm chung trong một giờ sau đó rửa lại, vắt hết nước.

Bước thứ ba(3):

- Nước sốt: 2 cốc bột gạo + 1 cốc nước cho lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ (giống nấu hồ dán). Cho 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, tỏi băm ớt băm trộn thật đều.

Bước thứ tư(4):

- Trút toàn bộ rau cải thảo, cà rốt, cải trắng vào trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

- Cho vào hũ sứ đậy nắp sau một ngày là có thể ăn được kim chi.