Ẩm thực Hàn được biết đến qua nhiều món kim chi như kim chi cải thảo, kim chi củ cải... Trong đó có món kim chi dưa chuột làm vừa dễ vừa nhanh, ăn giòn, cay cay và có vị chua nhẹ.
Kim chi dưa chuột

15-133536-1375791181_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2-3 quả dưa chuột
- Nửa quả táo
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng ớt bột làm kim chi, bạn có thể mua tại những siêu thị chuyên bán đồ Hàn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ tỏi nhỏ
- Vài nhánh hẹ
- Ít cây hành lá
- Đường

Cách chế biến:

- - Dưa chuột rửa thật sạch với nước muối pha loãng, thật ra mình có gọt bỏ 2,3 lát vỏ bên ngoài dưa.

- Múc bỏ hột dưa, cắt dưa thành từng khúc ngắn cỡ ngón tay út.

- Để dưa chuột lên rổ cho ráo nước, trộn vào 2 muỗng muối, để yên trong vòng 30 phút. Không được xả lại nước lạnh và không xả muối bỏ đi.

- Hành lá, hẹ, rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ.

- Dùng chày giã tỏi, gừng cho nhuyễn.

- Hẹ, hành lá xắt nhỏ.

- Táo bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Trộn ớt bột, gừng tỏi đã giã, thêm táo, dưa chuột đã xóc muối vào thố, thêm 1 muỗng nhỏ đường. Đeo găng tay nilon, trộn thật đều.

- Xếp dưa chuột vào lọ kín, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dưa chuột ra nước và chua nhẹ, lúc đó bạn cất dưa vào tủ lạnh dùng dần và để hãm độ chua của dưa.

Dưa leo gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4 - 5 cm.

Dưa gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4-5 cm.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gừng giã nhỏ.

Gừng, tỏi giã nhỏ.

xắt nhỏ hành.

xắt nhỏ hành lá, hẹ.

Băm nhuyễn táo.

Băm nhuyễn táo.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi dưa leo món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột

Những gia vị có công dụng trị bệnh gia và cách nấu bánh canh chả cá giai doc voi nuoc giam tao cach lam banh ba lai ngon hu Mường Bo luon nuong Hoa qua Dam nước ép trái lựu rang nhộng với lá chanh pho mát que chiên hẠt nước kim chi soup 6 món ngon chè nha đam bột matcha Âm mon an viêt nam đồng hồ canh chua cá hồi banh xu xê Che Thap Cam mận cá lóc làm gì ngon dại Thịt lợn canh cat tia hoa qua chàng bắm xoai chua ngot bánh tét ngày tết thực đơn món ngon cuối tuần cho gia me ngao duong banh coconut macaroons trộn salad rau mầm chao hat sen thit bo bua an ngon bo xao nam thom ngon nấm rơm kho cay ga ac cach do xoi banh tart chanh món ăn nhật óc lọ tôm chiên trứng gà trộn bánh quy nho khô Mexico bà nh bà o hẠp banh tom Tay Ho chân gà hấp sả cach dan ao cách ủ sữa chua Sử dụng Làm Mứt dừa rủ Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa mát cach lam xoi do bánh Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua vong nắng bánh lạnh huế canh xương hầm nom bo Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột thịt gà xương sông lá xương sông socola cá nhái canh tôm với củ cải ga nau tieu Cách làm nước dùng gà ngon chất béo thức ăn nhiều mỡ thức ăn Canh trứng thố bao tử om nước dừa hoa chuối món lắc gỏi lươn hoa chuối hat sen tắc Phile gà cách rã đông thực phẩm nhanh bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm tac xi muoi Ái hướng dẫn rang thịt mắm tép cach lam cha lua kho tuong nấu miến nem cuộn kim chi đậu hũ Hai chó kheo tay trang tri Kem sữa món xao cach lam chuoi nep nuong bong cai thom ngon NhÃƒÆ Ếch bánh rán tẩm mè bắp bò kho nấu cháo sườn với khoai môn cach lam kem xoi đế lót ly bot nau che khuc canh chem chép nấu thơm hửng chả làm từ tôm hôm Tôm Cá Kho Cha bi tai heo ngam giâm bánh ít Buoi Ấm