Ẩm thực Hàn được biết đến qua nhiều món kim chi như kim chi cải thảo, kim chi củ cải... Trong đó có món kim chi dưa chuột làm vừa dễ vừa nhanh, ăn giòn, cay cay và có vị chua nhẹ.
Kim chi dưa chuột

15-133536-1375791181_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2-3 quả dưa chuột
- Nửa quả táo
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng ớt bột làm kim chi, bạn có thể mua tại những siêu thị chuyên bán đồ Hàn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ tỏi nhỏ
- Vài nhánh hẹ
- Ít cây hành lá
- Đường

Cách chế biến:

- - Dưa chuột rửa thật sạch với nước muối pha loãng, thật ra mình có gọt bỏ 2,3 lát vỏ bên ngoài dưa.

- Múc bỏ hột dưa, cắt dưa thành từng khúc ngắn cỡ ngón tay út.

- Để dưa chuột lên rổ cho ráo nước, trộn vào 2 muỗng muối, để yên trong vòng 30 phút. Không được xả lại nước lạnh và không xả muối bỏ đi.

- Hành lá, hẹ, rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ.

- Dùng chày giã tỏi, gừng cho nhuyễn.

- Hẹ, hành lá xắt nhỏ.

- Táo bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Trộn ớt bột, gừng tỏi đã giã, thêm táo, dưa chuột đã xóc muối vào thố, thêm 1 muỗng nhỏ đường. Đeo găng tay nilon, trộn thật đều.

- Xếp dưa chuột vào lọ kín, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dưa chuột ra nước và chua nhẹ, lúc đó bạn cất dưa vào tủ lạnh dùng dần và để hãm độ chua của dưa.

Dưa leo gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4 - 5 cm.

Dưa gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4-5 cm.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gừng giã nhỏ.

Gừng, tỏi giã nhỏ.

xắt nhỏ hành.

xắt nhỏ hành lá, hẹ.

Băm nhuyễn táo.

Băm nhuyễn táo.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi dưa leo món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột

chao quay thom ngon nhưng tôm rim nước cốt dừa ngon Ăn Sáng chọn măng khô hường nem chiên xù xoi hap goi xoai kho ca loc cách làm bánh dầy ngày rằm MÃÆm cach lam ha cao Panna cotta chanh day cúng cách làm món rim z cốt lết chiên cach lam banh mat step up 3 D soup dưa chuột khử mùi bệnh nan y Kiếm dưa hấu sữa đá bào phở xào chay nước đậu đen banh mi viet nam dạ dày hầm cach lam oi lắc Gio heo ham thuoc bac cà kho hn banh cuôn chè sữa sương sáo Màng rau tron bap bo nau dua sẠc canh rong bien nau ngao cơm niêu mousse tra xanh luç å cach danh tua luoi lốt bánh bông lan sữa tươi loại nhiệt sinh tố mãng cầu xiêm lắc tay cánh gà sốt cà chua cac mon banh sandwich ngon xôn công thức salad cá ngừ hộp luç å Cách làm món chè chua cay Gỏi cá MẠtự làm tương cà chua tại nhà yên ti m tra thit ba chi CAnh ga chien cach nau sup gan vien ức gà Le banh mousse creamcheese cach lam banh nep nhan thit com chien bi do Lạc Dương mướp đắng pha trà cach lam dau hu ngon bò đút lò gà hấp dưa cải Miền Trung lợn trứng chiên củ cải khô soup củ cải cua chien gion cung yogurt đu đủ Bánh bao chay bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cà tím nấu đậu hũ tháng Æ n ngheu hap hung que bánh bao cuộn tôm sú mojito mì nghêu kiểu thái thú thịt bò luộc gừng sả che do den màu hồng pizza hoa quả cơm tối sốt cá nuoc chanh mat ong da khat sandwich sữa đậu nành nướng Hương vị đặc biệt của chè kho món nhật món nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội nộm thịt vịt Cách Làm Bánh hà t bánh khoai lang bọc phô mát trứng vịt lộn xào cách nấu ragu nấu miến gà xoài ngâm ngọt trung sot me bánh khoai lang nhân dâu canh bí đao nấu tôm khô quả cầu lá nau che sam bo lương chuoi do ruou ngon