Thông thường, các bà nội trợ hay làm kim chi bằng củ cải hoặc cải trắng. Tuy nhiên, có nhiều người lại thích làm món ăn này từ dưa chuột. Kim chi dưa chuột thường ăn ngay với cơm và không để lâu được.
Kim chi dưa chuột

> Pha nước chanh mà không bị đắng > Bí quyết chế biến đậu hạt > Mẹo hay với các món luộc > Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh > Mẹo vặt với dầu và dấm > 3 mẹo chọn thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe > Mẹo bảo quản và chọn sữa chua ngon > Mẹo dùng nồi áp suất an toàn   Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả dưa chuột, gọt bỏ vỏ, thái miếng dày bằng ⅓ (một phần ba) đốt ngón tay
- 3 muỗng nhỏ muối
- 1 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, thái như dưa chuột
- Hành lá thái khúc dài bằng một đốt tay, lấy cả phần gốc màu trắng
- Ớt bột Hàn Quốc (có thể tìm mua ở các siêu thị)
- Gừng tươi và tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu mè
- Nửa quả chanh tươi.
 
Một số nguyên liệu khác: tỏi và hành lá, cà rốt thái lát, chanh tươi và ớt bột Hàn Quốc.

Thực hiện:

- Cho dưa chuột và cà rốt vào bát to rồi thêm 3 muỗng nhỏ muối vào trộn thật đều. Để thoáng bát nguyên liệu trong khoảng 10 phút.

- Đeo bao tay và bóp nhẹ dưa chuột, cà rốt để loại bỏ nước. Cho hỗn hợp vào bát và thêm tỏi, gừng băm thật nhỏ, bột ớt đỏ, một thìa nước mắm, vắt nửa quả chanh, dầu mè và mật ong và hành lá rồi trộn thật đều.

- Nếm lại kim chi để điều chỉnh hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột ớt. Dùng nilong bọc kín miệng bát kim chi và để vào tủ lạnh (ngăn làm mát) khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi ăn.
 
Món kim chi dưa chuột đã hoàn thành.
  Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mướp xào Dac San m½ tống bê đậu bắp xào bông cải Đu rim trứng cút ca thu sot Cách làm heo cà thu bơ xay banh cake chuoi hanh nhan ngon Bánh canh giò heo chè trái cây thit xong khoi rau cu ngon cach lam goi dau hu miến nhồi mực Rau muống xào cach lam bi dao sot thit bam ngÆ ướp mì trứng cuộn .php?q=banh maledeline">banh maledeline bò xào bánh mochi nhân xoài lam oc buou nhoi thit hap gỏi hoa chuối trộn gà công thức xơ mít kho đậu hũ cà ri xào mực giúp chả hấp sườn heo nấu đậu phộng muối cach lam muc chien lam com hap la sen ngon chuà gà nướng ngon mù gà rang muối và đậu xanh cach nau xoi dau phong thèm kho chay cá hồi món nướng rau củ món Tây Cóc trá Ÿ mÃƒÆ Trá chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh giò heo giả cầy Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn cach lam banh chuoi nuong Ngụy Như Kon Tum bông lan trứng muối lẩu bao tử heo bánh đỗ xanh dừa nạo phải cach lam ca com kẹo hương dâu Nhật Bản chiken pasta hoanh thanh xuong ham giai cam gan gà cá cơm cách nấu lẩu ốc cach nau tao pho bun thit nuong me ngon dễ nấu huong tet viet nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc xôi vị sầu riêng kem dâu tây Bảo quản thực phẩm khô đúng cách cua chien gion Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe bã³c xào nghêu với bơ mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên