Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc chuẩn vị hơi cầu kì một chút nhưng vì trót yêu thích món ăn này nên nhiều chị em đã mày mò ra cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Vị kim chi cay cay, giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc chuẩn vị:

• 1

  Sơ chế cải thảo trước khi muối kim chi

  Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ các lá già, lá úa xung quanh rồi cắt làm đôi. Sau đó, mỗi nửa cải thảo, bạn dùng dao khía làm đôi chứ không tách rời hoàn toàn.

  

  Cắt đôi cây cải thảo

  

  Dùng dao khía nhẹ sao cho nửa cải thảo không bị đứt rời ra

  Ngâm cải thảo vào chậu nước cho ướt, sau đó, bạn lấy cải thảo ra và rắc muối vào giữa các lá cải thảo, rắc xong lá nào thì nâng lên để tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại. Chú ý là phần dưới thân dày hơn thì rắc nhiều muối hơn nhé.

  

  Cách làm kim chi cải thảo ngon nhất

  Bạn để lá cải thảo đã xát muối trong 2 tiếng đồng hồ, cứ sau 30 phút bạn lại lật cải thảo và dùng thìa múc nước mặn ở dưới rưới lên bề mặt cải thảo để muối thấm đều vào trong.

  

  Cách muối kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc

  Sau 2 giờ, cải thảo đã mềm vì thấm muối. Bạn lấy cải thảo ra đem rửa thật sạch cho hết muối và bụi bẩn, chú ý dùng tay cọ sạch từng lá. Sau đó, bạn để cải thảo trong một chiếc rổ cho ráo nước.

   

  rửa thật sạch cải thảo

  Vậy là hoàn tất khâu sơ chế cải thảo rồi đấy, bạn chuyển sang khâu làm nước sốt để muối kim chi.

• 2

  Làm gia vị để muối kim chi

  Gia vị ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của kim chi nên đây có thể coi là một trong những bước quan trọng nhất đấy. Cách làm như sau:

  Bạn cho 30 gram bột gạo nếp hòa cùng 500ml nước trong một chiếc nồi nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa trong 10 phút, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để bột gạo không xát xoong. Đến khi hỗn hợp bột gạo sôi, bạn cho thêm 30 gram đường, đun thêm 1 phút rồi tắt lửa, để nguội.

  Cho tỏi băm thật nhỏ, hành tây băm thật nhỏ, gừng thái nhỏ vào một chiếc bát và trộn thật đều lên. 

  

  Trộn tỏi, hành tây, gừng với nhau

  Sau đó cho thêm bột ớt, mắm và muối tôm, lê xay nhuyễn và bột gạo tiếp tục trộn.

  

  Cách muối kim chi cải thảo

  Thêm cà rốt, củ cải, hành lá và hẹ vào hỗn hợp trên, trộn thật đều lên. 

  

  Cach lam kim chi cai thao

• 3

  Cách muối kim chi cải thảo

  Vậy là gần xong rồi đó, bước cuối cùng khá lá dễ. Bạn chỉ cần phết hỗn hợp nước sốt vừa làm ở Bước thứ hai(2) vào từng lá cải thảo. Làm như vậy cho hết số cải thảo thì thôi. Sau đó cuộn cải thảo lại và cho vào hộp và đậy kín. Với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này, bạn có thể ăn ngay hoặc ngon nhất là để cải thảo lên men sau 1 ngày.

  

  Cách làm kim chi bằng cải thảo 

Kim chi cải thảo có thể dùng để ăn kèm với các món nướng hay nấu canh kim chi cải thảo quá ngon

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất để ăn ngay

Với cách làm kim chi cải thảo siêu tốc mà Naungon.com giới thiệu dưới đây, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi vừa chế biến xong

Nguyên liệu cần có

• 1

  Cải thảo mua về bạn đem bỏ phần lá già, lá úa ở ngoài. Sau đó, tách từng lá cải thảo rồi thái nhỏ (giống như để làm dưa muối) để cải thảo nhanh thấm gia vị. Đây chính là bí quyết muối kim chi cải thảo siêu tốc đấy.

  

  Cách làm món kim chi cải thảo giản đơn

• 2

  Cho cải thảo vào một chiếc bát tô lớn, thêm muối vào và trộn thật đều lên. Bạn để cải thảo ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút.

  

  Cách làm kim chi ngon nhất

  

  trộn thật đều cải thảo với muối

• 3

  Sau đó, bạn chắt hết nước muối chảy ra từ cải thảo rồi cho dấm gạo, đường, tỏi băm, hành lá, gừng và bột ớt vào trộn thật đều lên với nhau.

  

  Vắt sạch nước

  

  Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất

  

  Cách làm kim chi cải thảo ngon

• 4

  Tiếp theo, bạn cho kim chi cải thảo vừa làm vào trong một chiếc lọ thủy tinh và đậy kín lại.

  

  Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ăn liền