Hướng dẫn

• 1. rửa thật sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.
• 2. Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và thấm muối.
• 3. Gọt lê, táo, củ cải. Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.
• 4. Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.
• 5. Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với ¼ (một phần tư) bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường. trộn thật đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.
• 6. Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa thật sạch 2 lần, để ráo nước.
• 7. Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.
• 8. Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng. Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm khoảng 2 ngày là ăn được.

Thông tin thêm: